祭於公，不宿肉不宿肉：不使祭於公的肉過夜。古代大夫有助君祭祀之禮，天子、諸侯的祭禮，當天清早宰殺牲畜，然後舉行祭典。第二天又祭，叫做『絳祭』。『絳祭』之後，國君才頒賜祭肉。所以，這些肉至少放了兩天，已經不新鮮了，不能再過夜了。祭肉祭肉：這是家祭用的肉，也不能超出三日不出三日，出三日，不食之矣。
譯孔子參加國君祭祀典禮時分到的肉，不能留到第二天。家祭用過的肉不超過三天。超過三天，就不吃了。問孔子對祭肉的處理說明什麼？
答無論是祭於公的肉，還是家祭用過的肉，孔子都特別注重食品保鮮，十分講究飲食衛生。
以上6、7、8、9章，記述孔子的衣着和飲食習慣。孔子對『禮』的遵循，不僅表現在與國君和大夫們見面時的言談舉止和儀容儀貌上，而且表現在衣着裝扮上。飲食方面，一個基本原則是要有利於健康。所謂『食不厭精，膾不厭細』和幾個不吃，都是以是否有利於健康為標準來考慮的。
