皂羹面

    皂羹面

    補中益氣。

    白面_{六斤，切細面}羊胸子_{二個，退洗淨，煮熟，切如色數塊}

    上件，用紅曲三錢，淹拌，熬令軟，同入清汁內，下胡椒一兩，鹽、醋調和。