『立飫』禮考

立飫禮，又稱飫禮，是古代天子諸侯為講軍旅、議大事、昭明大節而立着舉行的隆重禮儀，與者立而不坐，酒品虛設不食。此禮叫法不一，亦可稱『饗』『鄉』，又稱大饗、饗醴、享醴等，【詩經】【左傳】【國語】等先秦典籍中多有記載。

考【國語·周語中】『定王論不用全烝之故』一節，曾明確指出飫禮與宴禮的不同之處：『王公立飫，則有房烝；親戚宴饗，則有肴烝……夫王公諸侯之有飫也，將以講事成章，建大德、昭大物也，故立成禮烝而已。飫以顯物，宴以合好，故歲飫不倦，時宴不淫，月會、旬修，日完不忘。』房烝又稱體薦，是將半個牲體置於俎，天子諸侯舉行飫禮用房烝。牲體割肉折骨置於俎曰肴烝，天子與內外親屬脫履坐飲，舉行宴會，則用肴烝。飫禮與宴禮兩者行禮方式不同，使用牲體不同，功能上亦各有分工。飫禮用以議決軍政大事、制定章規禮儀，宴禮則可以密切親情、深結友誼。

【國語·周語下】曰：『夫禮之立成者為飫。』又【國語·魯語下】曰：『立曰飫，坐曰宴。』飫禮通常在宗廟中站着舉行，『立成』是此禮的最顯要特徵。飫禮陳設鋪張、禮節謹嚴，注重儀式排場是飫禮的另一個特徵。作為西周春秋時期天子與諸侯之間聘訪朝覲採用的隆重禮儀，飫禮的用酒、用樂皆有特殊的規定。

（一）飫禮用酒。飫禮中所用的酒為『醴』，這是一種用麥芽（櫱）釀成的混有酒糟的甜酒，今稱為酒釀。因為汁滓相滲不濾，上下一體，也叫『醴齊』。【說文】曰：『醴，酒一宿熟也。』【周禮·酒正】鄭注曰：『醴猶體也，成而汁滓相將，如今恬酒矣。』賈疏曰：『醴，體也。此齊孰時，上下一體，汁滓相將，故名醴齊。』行飫禮時，醴僅至齒『啐而不飲』，並不真喝，因而也就不用坐下，而是立着行禮。周人以為，商人之所以滅亡，酒是大亂喪德、亡國的根源。【尚書·酒誥】中曾明確規定『飲惟祀』『無彝酒』『執群飲』『禁沉湎』。飫禮『教民敬式，昭明大體』，承擔着議定軍政大事、訂立章規的重要職責，故在行禮時使用僅釀製了一夜酒精含量極低的『醴』。

（二）飫禮用樂。行飫禮時因賓客身份不同，用樂亦不同。【國語·魯語下】載叔孫穆子聘於晉，晉悼公以飫禮待之，叔孫穆子辯答禮樂，詳細闡釋了天子、諸侯、卿大夫之間用樂的差別：『夫先樂金奏【肆夏】【樊】【遏】【渠】，天子所以饗元侯也；夫歌【文王】【大明】【綿】，則兩君相見之樂也……今伶簫詠歌及【鹿鳴】之三，君之所以貺使臣，臣敢不拜貺。』天子招待天下諸侯時，用金奏古曲【肆夏】三章。金奏之樂，即鐘磬打擊樂。【肆夏】又稱【屍夏】，又名【樊】；【遏】又名【韶夏】；【渠】又名【納夏】，相傳都是夏禹所作【九夏】樂歌的組成部分。兩君相見時，歌詠【文王】【大明】【綿】，這三篇乃【詩經·大雅】前三篇，都是讚美和頌揚文、武二王身稟聖德，天興所寄，興周創業之詩。

【國語·周語下】還記載了名為【支】的飫歌。敬王十年，劉文公與萇弘欲城周，衛彪傒適周，聞之，見單穆公曰：『周詩有之曰：「天之所支，不可壞也。其所壞，亦不可支也。」昔武王克殷，而作此詩也，以為飫歌，名之曰「支」，以遺後之人，使永監焉。夫禮之立成者為飫，昭明大節而已，少典與焉。是以為之日惕，其欲教民戒也。然則夫「支」之所道者，必盡知天地之為也。不然，不足以遺後之人。』飫歌，古代舉行飫禮時所唱的歌。武王克殷，寫下這首詩作為飫禮之歌，並取名為【支】，以它遺訓後人，使永奉為鑑。此詩意在教育庶民戒慎，劉文公與萇弘違背天道，『欲支天之所壞』，後『其殃大矣』，萇弘被殺，劉氏滅絕。

飫禮之後，通常還要舉行宴禮招待賓客。即所謂『禮終乃宴（又稱燕）』，無此則是『為禮而不終』。如飫禮極隆而用時過久，宴會可推遲到次日舉行。宴飲用酒不用醴，盡歡而飲，不計杯數，稱『無算爵』。飫禮與宴禮互為補充，飫禮用來教導恭敬簡約，宴會用來顯示慈愛恩惠。

先秦時期，已經出現飫宴不分的情況。如前所述，【小雅·常棣】曰：『儐爾籩豆，飲酒之飫。』毛傳：『飫，私也。』鄭箋：『私者，圖非常之事，若議大疑於堂，則有飫禮焉。』飫以建大德、昭大物，公之至者，毛傳顯然有誤。鄭玄強為之辯解，則前後矛盾。考【說文】曰：『飫，燕食也。【詩】曰：「飲酒之飫。」』許慎乃據毛傳釋『飫』，亦不得真義。清人段玉裁繩愆糾繆，曰：『此非周語房烝立成之飫。亦非毛傳脫屨升堂之飫……毛詩假借飫為醧。』又曰：『【韓詩】云：「賓爾籩豆，飲酒之醧。能者飲，不能者已謂之醧。」是為燕醧、而非國語之飫可知矣……鄭君不能辯。乃強為之說曰……許君食部飫下雲。燕食也。亦依附毛義而失之。』醧與飫同音，故毛詩假借飫為醧。【說文】曰『醧，私宴飲也』，家庭舉行私宴的意思。【常棣】篇，『燕兄弟也』，乃周人宴會時歌唱兄弟親情的詩，段注的解釋是合乎情理的。

飫假借為醧後，後人不知原委，往往飫宴連用，表示宴會之意。如【漢書·遊俠傳·陳遵傳】載陳遵放縱不拘被人彈劾：『遵知飲酒飫宴有節，禮不入寡婦之門，而湛酒混肴，亂男女之別，輕辱爵位，羞污印韍，惡不可忍聞。』顏師古註：『宴食曰飫。』又如【後漢書·班彪傳下】曰：『登降飫宴之禮既畢，因相與嗟嘆玄德。』

再後來，在宴會以外，飫還有飽食、滿足之意。即段氏所言：『其字下與飽饒余相屬。則其義略同也。』漢魏以後，此種用法竟成主流。如漢人嚴忌【哀時命】曰：『形體白而質素兮，中皎潔而淑清。時厭飫而不用兮，且隱伏而遠身。』此句言時君不好忠直之士，厭倦其言而不肯用，故且隱伏山澤，斥遠己身也。【廣雅】：飫，飽也，厭也。【玉篇】：飫，食過多。唐代杜甫【麗人行】曰：『犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。』以諷刺楊國忠兄妹驕奢淫逸。明人劉基在【賣柑者言】一文中，批判那些欺世盜名的達官紳士為『醉醇醴而飫肥鮮者』。至此，『飫』的含義已經與最初相去甚遠，大相徑庭了。

（作者：張鶴，系北京語言大學人文學院講師）