哪些食物能調節血糖

番石榴

有一定的調節血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分爲黃酮苷，該物質對胰島素水平無明顯改善。因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。

苦瓜

某醫院用苦瓜乾粉製成片劑輔助治療糖尿病。治療後，餐後血糖及24小時尿糖下降非常顯著。主要副作用爲腹痛、腹瀉等消化道反應。糖尿病患者在日常生活中，經常、適量地吃一點苦瓜，也許會有意想不到的收穫。但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人本來對苦瓜就比較厭惡，勉強爲之，會導致心理、生理上的不適而影響食慾；有些人吃苦瓜後會有腹脹、腹瀉等反應。

鱔魚

黃鱔魚中含有『黃鱔魚素A』和『黃鱔魚素B』，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100～150克，連續3～4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

銀耳

含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時，使其更好地發揮作用。

桑葉、桑椹

許多報導稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。它含有調節血糖作用的桑葉總多糖，用桑葉泡茶飲用，有條件的糖尿病患者不妨一試。

此外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚、鰍魚、綠豆等對改善糖尿病患者多飲、煩渴等症狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調節血糖的作用。必須強調的是，這些食物只是具有輔助的治療作用，決不能單靠這些食物來治療糖尿病。