紅糖,又名黑糖、赤砂糖,它是一種未經提煉的糖。據分析,每100克的紅糖含鈣90毫克,是白糖的3倍;含鐵4毫克,為白糖的3倍。此外,還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥,具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效,尤其適合產婦、兒童貧血時食用。 在月子裏,產婦怕受寒着涼,紅糖可以祛風散寒;產婦失血過多,紅糖可以補血;產後淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不淨,紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用;產婦活動少,容易影響食慾和消化,紅糖有健脾暖胃化食之功;紅糖還具有利尿作用,可使產婦排尿通暢。 此外,紅糖具有溫補作用,在夏季或患發熱性疾病時,如果大量食用,會使產婦出汗過多,感到口渴、咽干,發生脫水,甚至誘發中暑,所以一定要適量。 而白糖除了具備紅糖的一些功效外,還具有潤肺、生津功效。除了給產婦食用外,有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽干、乾渴等病症的患者,食用後對補充熱量、改善血循環都有幫助。 因此,對於產婦來說,紅糖和白糖的食用價值沒有明顯高下之分。產婦不妨進食白糖,但產褥早期吃紅糖更為適宜。糖在貯藏、運輸過程中,常受細菌的污染而使人致病。給產婦飲用的糖水應煮開後飲用,不要衝飲。 |
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