寶寶餐桌上的保健學問

治病，吃什麼？

寶寶也可以是食療的受益者，關鍵在於食物選擇是否對症。以下是幾種常見病的食療之法，供父母參考。

雞湯防感冒

感冒乃是孩提時代的高發病之一，體弱孩子尤易遭受其害，有無預防的良策呢？美國兒科專家做出了肯定的回答――喝雞湯，可助你一臂之力。原來雞湯特別是母雞湯中含有一種特殊成分，可以加快鼻咽部血液循環，增強支氣管分泌，進而清除侵入呼吸道的病毒，感冒便無法臨身了。如果已患感冒，喝雞湯則可緩解咳嗽、鼻塞、咽痛等症狀而加速康復。

另外，香菇湯也值得推薦。據科學家分析，香菇的孢子上分佈有檳榔的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使它形成一層厚壁，而厚壁一旦形成，感冒病毒即失去了致病的能力，不失為拒感冒於體外的有效一招。

魚肉防哮喘

澳大利亞悉尼艾爾弗雷德皇家呼吸道醫學研究所所長安・五爾科克，以468名8―11歲兒童為對象的觀察結果表明，魚肉可成為哮喘病的『剋星』，凡每星期食用１次鮮魚的孩子，哮喘病的發生率減少了75％。

安・五爾科克強調，20年來兒童哮喘病的人數明顯增多，與食用過多的快餐食物有關，而鮮魚肉中含有豐富的Ω３脂肪酸，這種脂肪酸能通過抑制呼吸道發炎來預防哮喘病的發作。

香蕉防治高血壓

來自醫院第一線的信息表明，兒童高血壓隨着肥胖兒的增多而呈上升趨勢，而兒童高血壓又往往是成人高血壓的重要來源，積極予以防治勢在必行。如何防治呢？兒科專家推薦香蕉療法――每天兩隻香蕉即夠。

小小香蕉何來如此大的神通呢？一是香蕉含有大量鉀元素，攝入足量鉀元素可促進與高血壓關係密切的鈉元素從體內排出，進而降低血壓；二是得益於香蕉中的一種稱之為血管緊張素轉換酶抑制劑的化學物質，這種物質具有降血壓的作用，成熟香蕉比未熟香蕉降壓更好。

含鈣、鉻食物防近視

不知你是否知道，近年來，兒童近視發病率越來越高。究其原委，除與環境光線不適當（過強或過弱）、貪玩電子遊戲、久看電視以及用眼不衛生有關外，三餐食物中缺乏鈣、鉻等礦物元素也難辭其咎。

研究表明，眼組織缺鈣，眼壓就不能保持正常，如同電壓忽高忽低會損壞燈泡一樣而導致近視形成。如果缺鉻，則眼內滲透壓難以平衡，晶狀體就鼓出變凸，致使屈光度大增而成為近視眼。

因此，多給孩子安排一點牛奶、蛋類、貝類、動物肝臟、牛肉，以補足鈣與鉻兩種礦物元素，可預防近視。這裏特別要提醒父母的是，加工過細的白米、精面可喪失80％的鉻元素，故有意識地讓孩子吃一些粗糧糙米也是有益之舉。

糙米防過敏

時下相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。據日本兒科專家新近披露，此類兒童多吃糙米、蔬菜將十分有益。

研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之害，與食物選擇不當關係密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，形體變大，缺乏生命活力，容易破裂。由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、５-羥色胺等過敏毒素，刺激人體產生過敏反應而發病。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

補充鈣劑防治腹痛

臨床上我們經常看到一些訴說腹痛的患兒，既不發燒，也不腹瀉，打蟲也無效，疼痛幾分鐘後自行消失，很可能與體內缺鈣而導致的腸痙攣有關。

道理很簡單，因為血鈣是維持神經肌肉正常興奮的重要因素，一旦偏低，神經肌肉的興奮性就增高，腸壁平滑肌因之而產生劇烈收縮，遂致腹痛發作。常給孩子安排一些諸如奶、蛋、牛肉、蝦米、海帶、芝麻、豆類等富含鈣的食品，補足鈣元素，可有效地防治此種腹痛。