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提高孩子攝入鈣量的飲食

國學新聞| 教育新聞| 教育新聞熱點

2005-3-28 10:38| 發布者: 【思】鬼道| 查看: 1471| 評論: 0|來自: 美食中國

摘要: 據調查,我國一般兒童每日攝入鈣量為0.3~0.4克。如果每日保證攝入牛奶400毫升可增加0.4克。然而幼兒腸道吸收鈣時,要有恰當的鈣、磷比例,否則腸道中的鈣與磷會互相結合而排出。由於糧食中含磷甚高,所以要提高食物 ...

據調查,我國一般兒童每日攝入鈣量為0.3~0.4克。如果每日保證攝入牛奶400毫升可增加0.4克。然而幼兒腸道吸收鈣時,要有恰當的鈣、磷比例,否則腸道中的鈣與磷會互相結合而排出。由於糧食中含磷甚高,所以要提高食物中鈣的含量,不然會出現佝僂病。

食物的合理烹調可以增加鈣的攝入。如將魚製成酥魚,即用蔥、姜鋪底,將魚排放在上,加醋慢火燉爛,至魚刺和魚頭都酥了,能完全吃下。魚的刺、魚頭、魚鱗都成為可食用的鈣劑。又如醋泡蛋,使蛋殼中的鈣溶解到醋中,將醋和蛋全都服用,可溶解的鈣就能被利用。又如調肉餡時將蝦米皮剁碎調入,蝦皮的鈣隨之吞入而被利用。用壓力鍋燉肉雞或肋軟骨時,經常能將肉雞的骨頭燉酥了,鼓勵孩子將骨頭咬碎咽下,可以增加鈣的攝入。

所以,家長經常注意食物烹調方法,能提高孩子鈣的攝入量,但當鈣的攝入實在不足時應補充鈣劑。


鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋

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