寶寶營養飲食秘笈

飲食要注意酸鹼平衡

食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米麵為酸性。蔬菜，水果，豆類及製品為鹼性。人體內存在自動調節酸鹼平衡系統，只要飲食多樣化，吃五穀雜糧，就能保持酸鹼平衡。

飯前喝湯好

小兒飯前喝少量的湯，好比運動前做活動，使消化器官活動起來，使消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好的進食飯後也會感到舒服。

吃好早餐

一日之計在於晨，早餐的好壞關係到小兒生長發育。如不注意，小兒在上學時就會遲鈍、精力不足等保護性抑制，發生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%，午餐占40%。晚餐占30%。

午餐前不要讓小兒飲純果汁

果汁易於吸收營養豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時會少吃一些主食，而一日之內攝入量並無增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營養。

饅頭的營養

麵包，色香味都比較好，由於是用烘爐烤出來，會使麵粉中賴氨酸在高溫中發生分解而用蒸氣蒸饅頭則無此弊，蛋白質含量高，從營養價值來看，吃饅頭比吃烤麵包好。

鮮魚與豆腐合吃使小兒對鈣吸收提高

魚最好和豆腐一起燉着吃，因為魚體內含豐富維生素D，豆腐則含有較多的鈣。若單吃豆腐，對鈣不能充分吸收，若將其與魚一起食用，藉助魚體內豐富維生素D，可使人體對鈣的吸收提高20倍。

不易讓小兒喝過多飲料的習慣

如可樂里咖啡因對中樞神經系統有較強興奮，也是小兒多動症病因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食慾。

給小兒吃雞蛋的禁忌

不能生吃，蛋清中一種蛋白質同蛋黃中的鐵結合阻止鐵的吸收。蛋經煮熟這些就不存在了。

不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白質和腸道細菌，會腐敗生成對小兒有毒害的物質。

喝豆漿注意事項

雞蛋中粘液性蛋白容易和豆漿中胰蛋白酶結合，產生不被體內吸收物使豆漿失去營養價值。

紅糖有機酸能夠和豆漿中蛋白質結合產生變性沉澱物。

謹防嬰幼兒牛奶貧血症

孩子斷奶後，可全部依賴於牛奶餵養忽視其他營養食物，，應適當添加輔食，如菜泥、蛋、胡籮卜等。否則時間長了易得牛奶貧血症。

不要讓小兒湯泡飯

湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃裡去了。舌頭上神經沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長了小兒變瘦，也會引起胃病。