杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
≮美食性昧 ≯
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辛、苦、甘、温，有小毒。
' s( y* l8 J: p6 l. X ≮美食成分 ≯

4 F0 @$ [! G9 e6 q' ~ 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

5 ^. H7 h! E( |, W- U0 @  o: k3 L 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：
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苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
4 J% }) ?* c" Q 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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  x# o5 J* ~2 c" |/ ?/ S 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。