說文解字:豆腐俗語(1)

  來源: 城市快報

我國是世界上第一個用大豆製作豆腐的國家。李時珍【本草綱目】記載：『豆腐之法，始於漢淮南王劉安。』相傳兩千多年前，淮南王劉安在壽春(今安徽省壽縣)時，廣招方術之士燒汞煉丹，以求長生不老之術。劉安曾宴請八位著名方士在『八公山』燃起爐火，用黃豆磨漿燒開，加鹽滷，實驗煉丹。結果，丹沒煉成，卻歪打正着地創製出豆腐。

    豆腐雪白細嫩，滑潤鮮美，營養豐富，老少咸宜，被譽為『東方龍腦』『中華名菜』。有關『豆腐』的漢語熟語，數量很多，且帶俚俗幽默的口語色彩。例如：譏諷身材矮胖的人，就說他『沒有三塊豆腐高』；讚揚財務細緻清楚，就說『小蔥拌豆腐――一清二白』；比喻某人講話厲害，嘴不饒人，但心腸軟，為人善良，就說『刀子嘴，豆腐心』；回答別人問起某件既不光彩，又無可奈何的事，就慨嘆說『馬尾穿豆腐――提不起來』等。

    着眼於豆腐製作工藝、工具和特點，也產生出一些熟語，例如：『滷水點豆腐――一物降一物』，指甲事物可制服乙事物，而甲事物卻被丙事物制服；『豆腐房的石磨――道道就是多』，『道道』本指磨盤上鑿出的溝槽，實際上指有謀略，辦法多，點子多；『豆腐房的驢――聽喝』，本指拉磨驢服從主人吆喝，後為『本人樂於服從指揮』的幽默講法；『豆腐房的驢――轉圈子』，批評某人不直爽，講話兜圈子、繞彎子；『銅刀切豆腐――兩面光』，比喻兩面討好的圓滑態度；『豆腐好吃磨難推』，指成果雖可喜，卻來之不易；『豆腐多了一泡水，空話多了沒人聽』，比喻空話連天，無人相信。