【天工開物】卷7陶埏詩解5白瓷附碎器千鍾粟褐色杯不用青釉料白瓷過釉燒窯

【天工開物】卷7陶埏詩解5白瓷附碎器千鍾粟褐色杯不用青釉料白瓷過釉燒窯

題文詩：

凡為碎器,與千鍾粟,與褐色杯,不用青料.

欲為碎器,利刀過後,日曬極熱.生坯乃入,

清水一蘸,而起燒出,自成裂紋.千鍾粟則,

釉漿捷點,褐色則以,老茶葉煎,水一抹也.

凡饒鎮之,白瓷釉用,小港嘴泥,漿和桃竹,

葉灰調成,似清泔汁,盛於缸內.諸器過釉,

先盪其內,外邊用指,一蘸塗弦,自然流遍.

畫碗青料,凡總一味,無名異也.此物不生,

深土浮生,地面深者,掘下三尺,即止各省,

直皆有之.亦辨上料,中料下料,用時先將,

炭火叢紅,煅過上者,出火成翠,毛色中者,

微青下者,近土褐色.上者每斤,煅出只得,

七兩中下,以次縮減.如上品細,料器及御,

器龍鳳等,皆以上料,畫成故價,每石值銀,

二十四兩,中者半之,下者則十,之三而已.

凡饒鎮所,用以衢信,兩郡山中,者為上料,

名曰浙料.上高嗡邑,為中豐城,諸處者為,

下也凡使,料煅後以,乳缽極研,其缽底留,

粗不轉釉,後調畫水.調研時色,如皂入火,

成青碧色.將碎器為,紫霞色杯,者用胭脂,

石粉打濕,將鐵線紐,一兜絡盛,碎器其中,

炭火炙熱,以濕胭脂,一抹即成.凡宣紅器,

乃燒成之,後出火另,施工巧微,炙而成者,

而非世上,硃砂能留,紅質火內.瓷器經畫,

過釉之後,裝入匣缽,倘若裝時,手拿微重,

後日燒出,即成坳口,不復周正.缽以粗泥,

造其一泥,餅托一器,底下空處,以沙實之.

大器一匣,以裝一個,小器十餘,共一匣缽.

缽佳者裝,燒十餘度,劣者一二,次即壞凡,

匣缽裝器,入窯後舉,火窯上空,十二圓眼,

名曰天窗.火以十二,時辰為足.先發門火,

十個時辰,火力從下,攻上然後,天窗擲柴,

燒兩時辰,火力從上,透下器在,火中其軟,

如綿絮以,鐵叉取一,以驗火候.辨認真足,

然後絕薪,止火共計,一坯工力,過七十二,

方克成器,微細節目,尚不能盡.火候適度.

白瓷附：青瓷

【原文】

凡為碎器⑤與千鍾粟⑥與褐色杯等，不用青料。欲為碎器，利刀過後，日曬極熱。入清水一蘸而起，燒出自成裂紋。千鍾粟則釉漿捷點，褐色則老茶葉煎水一抹也（古碎器，日本國極珍重，真者不惜千金。古香爐碎器不知何代造，底有鐵釘，其釘掩光色不鏽）。

凡饒鎮白瓷釉用小港嘴泥漿和桃竹葉灰調成，似清泔汁（泉郡瓷仙用松毛水調泥漿，處郡青瓷釉未詳所出），盛於缸內。凡諸器過釉，先盪其內，外邊用指一蘸塗弦，自然流遍。凡畫碗青料總一味無名異（漆匠煎油，亦用以收火色）。此物不生深土，浮生地面，深者掘下三尺即止，各省直皆有之。亦辨認上料、中料、下料，用時先將炭火叢紅煅過。上者出火成翠毛色，中者微青，下者近土褐。上者每斤煅出只得七兩，中下者以次縮減。如上品細料器及御器龍鳳等，皆以上料畫成，故其價每石值銀二十四兩，中者半之，下者則十之三而已。

凡饒鎮所用，以衢、信兩郡⑦山中者為上料，名曰浙料。上高⑧嗡邑者為中，豐城諸處者為下也。凡使料煅過之後，以乳缽極研（其缽底留粗，不轉釉），然後調畫水。調研時色如皂，入火則成青碧色。凡將碎器為紫霞色杯者，用胭脂打濕，將鐵線紐一兜絡，盛碎器其中，炭火炙熱，然後以濕胭脂一抹即成。凡宣紅器乃燒成之後出火，另施工巧微炙而成者，非世上硃砂能留紅質於火內也（宣紅元末已失傳，正德中曆試復造出）。

凡瓷器經畫過釉之後，裝入匣缽（裝時手拿微重，後日燒出即成坳口，不復周正）。缽以粗泥造，其中一泥餅托一器，底空處以沙實之。大器一匣裝一個，小器十餘共一匣缽。缽佳者裝燒十餘度，劣者一二次即壞。凡匣缽裝器入窯，然後舉火。其窯上空十二圓眼，名曰天窗。火以十二時辰為足。先發門火十個時，火力從下攻上，然後天窗擲柴燒兩時，火力從上透下。器在火中其軟如綿絮，以鐵叉取一，以驗火候之足。辨認真足，然後絕薪止火。共計一坯工力，過手七十二方克成器，其中微細節目尚不能盡也。

【注釋】
⑤碎器：表面帶有裂紋的瓷器品種。
⑥千鍾粟：表面帶有米粒狀凸起的瓷器品種。
⑦衢、信兩郡：浙江衢州府、江西廣信府。
⑧上高：與下文之豐城均在江西省。

【譯文】

在製造大多數碎器、千鍾粟和褐色杯等瓷器時，都不用上青釉料。製造碎器，用利刀修整生坯後，要把它放在陽光下曬得極熱，在清水中蘸一下隨即提起，燒成後自然會呈現裂紋。千鍾粟的花紋是用釉漿快速點染出來的。褐色杯是用老茶葉煎的水一抹而成的（日本人非常珍視我國古代製作的『碎器』，他們不惜重金用以購買真品。古代的香爐碎器，不知是哪個朝代製造的，底部有鐵釘，釘頭光亮而不生鏽）。

景德鎮的白瓷釉是用『小港嘴』的泥漿和桃竹葉的灰調勻而成的，很像澄清的淘米水（德化窯的瓷仙釉是用松毛灰和瓷泥調成漿而上釉料的。浙江省的麗水、龍泉兩地的窯所出產的青瓷釉不知道用的是什麼原料），盛在瓦缸裏。瓷器上釉，先要把釉水倒進泥坯裏盪一遍，再張開手指撐住泥坯往釉水裏點蘸外壁，點蘸時使釉水剛好浸到外壁弦邊，這樣釉料自然就會佈滿全坯身了。畫碗的青花釉料只用無名異一種（漆匠熬煉桐油，也用無名異當催干劑）。無名異不藏在深土之下而是浮生在地面，最多向下挖土三尺深即可得到，各省都有，也分為上料、中料和下料三種，使用時要先經過炭火煅燒。上料出火時呈翠綠色，中料呈微綠色，下料則接近土褐色。每煅燒無名異一斤，只能得到上料七兩，中、下料依次減少。製造上等精緻的瓷器和皇帝所用的龍鳳器等，都是用上料繪畫後燒製成的。因此上料無名異每擔值白銀二十四兩，中料只值上料的一半，下料只值其三分之一。

景德鎮所用的，以浙江衢州府和江西廣信府出產的為上料，也叫做浙料。江西上高出產的為中料，江西豐城等地出產的為下料。凡是煅燒過的青花料，要用研缽磨得極細（缽內底部粗澀而不上釉），然後再用水調和研磨到呈現黑色，入窯經過高溫煅燒就變成了亮藍色了。製造紫霞色的碎器的方法是，先把胭脂石粉打濕，用鐵線網兜盛着碎器放到炭火上炙熱，再用濕胭脂石粉一抹就成了。『宣紅』瓷器則是燒制而成之後再用巧妙的技術借微火炙成的，這種紅色並不是那種硃砂在火中所留下來的（宣紅器在元朝末年已經失傳了，明朝正德年間經過多次反覆試驗又重新造了出來）。

瓷器坯子經過畫彩和上釉之後，裝入匣缽（裝時如果用力稍重，燒出的瓷器就會凹陷變形），匣缽是用粗泥造成的，其中每一個泥餅托住另一個瓷坯，底下空的部分用沙子填實。大件的瓷坯一個匣缽只能裝一個，小件的瓷坯一個匣缽可以裝十幾個。好的匣缽可以裝燒十幾次，差的匣缽用一兩次就壞了。把裝滿瓷坯的匣缽放入窯後，就開始點火燒窯。窯頂有十二個圓孔，這叫做天窗。燒二十四個小時火候就足了。先從窯門發火燒二十個小時，火力從下向上攻，然後從天窗丟進柴火入窯燒四個小時，火力從上往下透。瓷器在高溫烈火中軟得會像棉絮一樣，用鐵叉取出一個樣品用以檢驗火候是否已經足夠。火候已足了就應該停止燒窯了，合計造一個瓷杯所費的工夫，要經過七十二道工序才能完成，其中許多細節還沒有計算在內呢！

附：窯變回青【原文】正德中，內使監造御器。時宣紅失傳不成，身家俱喪。一人躍入自焚，託夢他人造出，競傳窯變，好畀者遂妄傳燒出鹿、象諸異物也。又回音乃西域大青，美者亦名佛頭青。上料無名異出火似之，非大青能入洪爐存本色也。
【譯文】
正德年間，皇宮中派出專使來監督製造皇族使用的瓷器。當時『宣紅』瓷器的具體製作方法已經失傳而無法造出來了，因此承造瓷器的人都擔心自己的生命財產難以保全。其中有一個人害怕皇帝治罪，於是就跳入瓷窯裏自焚而死了。這人死後託夢給別人把『宣紅』瓷器終於造成了，於是人們競相傳說發生了『窯變』。好奇的人更胡亂傳言燒出了鹿、大象等奇異的動物。又記：回青乃是產自西域地區的大青，優質的又叫做佛頭青。用上料無名異為釉料燒出來的顏色與回青的顏色相似，並不是說大青這種顏料入瓷窯經過高溫之後還能保持它本來的藍色。