杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

0 f! K4 `1 p' Q; k" M- B# d 杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
0 `8 p" L8 k" w" F7 Y5 y: v* I1 K ≮美食性昧 ≯
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& Q0 W" {$ m9 Z+ j( a; C9 Y7 T3 o 辛、苦、甘、溫，有小毒。
9 Z9 l8 R7 y7 @ ≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
$ ~- f2 D% D* U* K  M% I ≮美食功效 ≯

苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
( J4 @8 M: S- @4 k 咳嗽，氣喘：

7 y4 _1 H1 w$ f& X 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
& J( C( N5 [! i4 j% i 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：

3 R( n; J$ _  U 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。