中秋節吃月餅由來的各種說法搜集

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    月餅，原本是祭月時供品的一種，以後成爲民間互相饋贈的禮品。【西湖遊覽志】稱：『民間以月餅相饋，取團圓之義。』東坡以『小餅如嚼月，中有酥和飴』來讚譽月餅 。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。『八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜』，這句名諺道出中 秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作爲家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

    月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

    當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：『應將胡餅邀蟾蜍』。說完把餅分給群臣一起吃。

    月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

    中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的『太師餅』，此乃我國月餅的『始祖』。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，爲月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁爲餡的圓形餅，名曰『胡餅』。 唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌『胡餅』名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出『月餅』，從此『月餅』的名稱便在民間逐漸流傳開。北宋皇家中秋節喜歡吃一種『宮餅』，民間俗稱爲『小餅』、『月團』。蘇東坡有詩云：『小餅如嚼月，中有酥和怡。』 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作爲食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成爲更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。 明代田汝成【西湖遊覽記】曰：『八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。』清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清代詩人袁景瀾有一首頗長的【詠月餅詩】，其中有『入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉』等句，從月餅的製作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺。

月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。有許多關於月餅由來的故事，但所有的故事中，月餅是用來慶祝勝利的食品。
相傳，唐高祖年間，大將軍李靖在八月十五征討匈奴得勝，凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：『應將胡餅邀蟾蜍』。說完把餅分給群臣一起吃。
從此後，月餅的製作越來越考究。蘇東坡有詩寫道：『小餅如嚼月，中有酥和飴』。清朝楊光輔寫道：『月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜』。
月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式月餅成爲我國月餅中的五大種類。海南近年來興起的水果月餅,更是深受廣大消費者的青睞。

閒秦再思【洛中記聞】說，唐僖宗在中秋節日吃月餅，味道極美，他聽到新科進士的曲江設開喜宴，便命御廚房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們。這是我們能夠看到的最早的關於月餅的記載。

到了宋代，月餅有"荷葉"、"金花"、"芙蓉"等等雅稱，其製作方法更加清致。詩人蘇東坡有詩稱讚說，"小餅如嚼月，中有酥與飴"，酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以後，製作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設計了各種各樣與月宮傳說有關的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然後粘貼在餅面上，後業乾脆用面模壓制在月餅之上。

滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月，用它贈送親友。這無疑是漢民族的一種民族心理的反映。

傳說，元朝初年，元蒙統治者懼怕民眾起來反抗，採取每十家派一名兵監視，十家只許用一把菜刀的高壓政策，人民忍無可忍，便乘八月十五中秋節互贈月餅之機，在月餅里放一個蠟丸，蠟丸中裹著紙，紙上寫著誓言，餅底還貼一張紙做暗示，以此互相號召反蒙復國。浙江溫州一帶稱這種月餅"三錦"，按當地方言的諧音就是"殺緊"。

這大概就是今天月餅外常貼上一張紙的由來。

傳統的中秋節爲團圓節,所以古詩有『每逢佳節倍思親,遍插茱萸少一人』等詩句，也就是到了中秋節,大家更盼望團圓。如果家中有人在海外或外地能來家團聚，就增加思念之情，這是中國以家庭爲社會組成單位所具有的特點,而中秋節也就是這一特點的集中表現。
中國歷代以農立國，中秋節正當春華秋實，農業收成的季節,所以農村有以『芋魁』供奉之俗，即所謂中秋吃蕃薯、芋頭,這兩種根塊作物，其形碩大而圓,象徵豐收與完滿之意。而親友之間饋贈月餅,同樣也是象徵完滿、團圓之意。

中秋之夜，合家圍坐,皓月當空、或對月飲酒,或品茶吃月餅以助談興，亦人生之一樂事。所以無中秋可以吃月餅，而無月餅則不成中秋,因此中秋與月餅是緊密相連不可或缺的。而此俗之由來，也有多種說法。

有謂唐高祖武德年間，邊寇犯境.李靖帥師出征,大獲全勝,於中秋節凱旋,長安內外通宵歡慶，時有吐蕃人獻餅祝捷,高祖取出圓餅手指明月笑曰:『應將胡餅邀蟾蜍。』嗣後分賜群臣共啖，於是遂形成中秋吃月餅之俗。二謂北宋時中秋節以爬山登樓先睹明月爲快,然後舉行拜月儀式，供品有圓餅，據【燕京歲時記·月餅】云:『至供月餅,到處皆有，大者尺余,上繪月宮蟾蜍之形,有祭畢而食者』。這就是宋代中秋食月餅之俗。

或謂元代末年，統治者實行『三家養一元,五家一菜萬』的殘暴統治壓迫，劉伯溫組織農民起義,特製大圓餅,內中暗藏字條,約定八月十五夜起義，結果起義成功,推翻元朝,建立明朝,以後中秋食月餅之俗更爲流行。

總之,中秋團圓,賞月及吃月餅之俗,由來已久,歷代而後,不斷加進新的內容,以豐富這個富有民族特色的傳統節日,流傳至今,盛行不衰。

中國很早就有在夏曆八月十五日中秋節那天吃月餅的習俗，這種習俗的來源說法不一。

  普遍的說法是：唐朝時，太宗李世民爲征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。爲了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：『應將胡餅邀蟾蜍即月亮 。』隨後，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。

  一說始於宋朝。在北宋時的京都東京（今河南開封），每逢中秋之夜，人們均登高樓、爬高山，待月亮升起時開始進行祭月活動，所用供品有月餅、瓜果、雞冠花之類，但以月餅爲主。宋代詩人蘇東坡詩云：『小餅如嚼月，中有酥和飴。』那時的月餅與現在的月餅已很相似了。

  今天，我們在中秋節吃月餅，不僅爲了慶祝豐收，而且也是對親人團圓的一種期盼

據說，中秋吃月餅最早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說是自然拜物教的一種表現。嫦娥奔月，吳剛折桂，玉兔搗藥，『嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心』，多麼美好的詩句，已經成爲我們民族古老而美妙的神話之一，演繹著農業時代人們把月亮作爲一種神對待的那不同一般的崇拜。這個傳統一直延續到解放初期，那時還有賣兔爺兒的，是把兔子奉爲與嫦娥一樣神的。只是現在兔爺兒早被米老鼠和櫻桃小丸子取代了。

傳說到了唐代，月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的舶來品而叫做胡餅，是楊貴妃中秋吃胡餅看到月亮時，心血來潮說就把胡餅叫做月餅吧，於是把月餅的冠名權歸楊貴妃了。當然這只是民間的演繹。其實，我國最早出現月餅的文字記載，是出於蘇東坡的詩句：『小餅如嚼月，中有酥和飴。』也就是說從宋代時起，月餅才漸漸大行其市，並且讓月餅多了團圓的另一層含義，圓圓的月餅正好取了團圓的圓的象徵意思，萬里此情同皎潔，一年今日最分明。清代有竹枝詞寫道：『紅白翻毛製造精，中秋送禮遍都城。』民國北平的俗曲唱道：『荷花未全卸，又到中秋節，家家戶戶把月餅切，香蠟紙馬兔兒爺，猜拳行令同賞月。』可以想見，在歲月的更迭變遷之中，月餅已經普及得相當廣泛了。

於是水到渠成，傳到我們這一代，中秋便理所當然要吃月餅，僅僅成爲了一種慣性而機械地存在，而忘記了月餅中曾經寄託著我們民族對自然之神的嚮往了嗎？我們如今只是把月餅當成了一種吃品和禮品，如此實用主義來對待，而悲慘地沒有了我們祖先純真美好的想像力和對大自然的質樸而敬畏的親和力了嗎？

我們中國的節日從來都是和吃聯繫在一起的，比如春節要吃餃子，端午要吃粽子，這是和我們國家幾千年是農業社會有關。節日與農業的節氣緊密地聯繫在一起，所有節日裡吃食，都是對大地的親近。春節、端午和中秋，是中國傳統的三大節。吃月餅自然就變得如此重要起來。月餅的餡可以百花齊放，但甜是最主要的。原因很簡單，在原始的農業社會，蔗糖和蜂蜜的出現之前，甜曾經是人們一種嚮往和欲望，是被古代哲人認爲是和光明連在一起的兩件最高貴的事情，是和美連在一起的最好的一個詞彙。所以，到現在我們還在說『甜美的生活』，把最好的日子用甜來表達，是最高貴的一種體現。因此，月餅的甜味是必然的，是主要的，是體現了一個飽嘗辛酸苦辣的民族長期以來對生活特別是團團圓圓、甜甜蜜蜜生活由衷的嚮往和禮讚。

清【燕京歲時記】中曾有些絕對地說：『中秋月餅，以前門致美齋者爲京都第一，他處不足食也。』我小時候家就住在前門樓子附近，自然中秋節是要吃致美齋的月餅，但那時致美齋也好，其他店鋪也好，賣的月餅大多是自來紅、自來白、翻毛、提漿四樣傳統月餅，餡中的青絲紅絲蜜餞果脯芝麻桃仁豐富許多，但糖必須是冰糖的甜味是不能夠少不能夠變的。

如今的人們已經越來越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖症聯繫在一起，甜變成了一種可怕的事情了。如今的月餅自然要迎合人們的新口味，不敢甜，卻敢又是海鮮餡又是鮑魚魚翅燕窩餡，甚至還有人參餡，花臉般百變時尚起來，把本來象徵合家團圓與生活甜蜜的那一點質樸的意義，非要練就老君爐里那保命養身的八卦金丹不可。但是，月餅成了一個筐，什麼餡都敢往裡面裝。自然便敢於把大眾化的月餅做成貴族式的頂尖產品，幾千元乃至上萬元一個碩大無朋或價值連城的月餅，都不是新聞，去年居然曾經花樣翻新做成純鈦金的月餅，和時裝秀一起『秀』一把。時代變遷了，民族傳統中民俗的東西就一定也要變沒有了嗎？或者非要變得商業色彩那樣濃重不可和奢侈豪華不可嗎？今年政府出台強制性指令，不許豪華包裝月餅，致使月餅的價格不得不屈尊下來。這當然是好事，只是要將月餅真正回歸本來的位置上，也不是一時之事。爲了賺錢，月餅仍然在花樣翻新，我們自己和自己逗著玩。每當想起在我們的月餅歷史中曾經出現過這樣的大月餅和金月餅時，總忍不住想起溥儀當年賞給總管內務大臣紹英的一個月餅，長二尺，重二十斤，就已經被當時的人們嘆爲觀止，如今看來只是小巫見大巫了。