宜興紫砂壺開壺方法

宜興紫砂壺開壺方法
　　開壺不是一種儀式，是養壺的『打地基』，目的是除去泥料的土味，將壺內殘留的砂粒清除和清除一些商販的『化妝』。有的人說還可以疏通紫砂的氣孔呢！
　　本人的一個400CC的石瓢壺就是這樣開出來的，放置後也沒有泥土味，氣味氛芳，泡出來的茶填香不少，建議想用壺來泡普洱茶的朋友花點時間用此方法開壺。
　　還提供一個簡易開壺方法：
　　將壺身同壺蓋分離，置於鍋中，煮至將沸之時，置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可。
此法應該適合於泥土味不是很重的壺，用於沖泡鐵觀音等茶。方便易行。
　　先放入豆腐煮30分鐘左右，自然冷卻後倒出。再放入茶葉煮30分鐘左右，自然冷卻後倒出。然後使用。註：以上工作所用水均是由冷水煮為熱水的。
　　問答：
　
　　1. 壺外的水裏也放豆腐嗎?  
  
　　回覆：  壺外的水裏無需放豆腐，只需放在壺內即可。
     
　　2. 豆腐也有好多種，是不是哪種都行啊？  
  
　　回覆：  一般就是在市場上買來吃、做菜的那種。
　　3. 茶葉是放在水裏還是壺裏？
　　應該放多少？
　　水煮開了還要用武火煮嗎？  
  
　　回覆： 壺裏、水裏最好都放最好，一般放壺容量的三分之一為宜。   水開後等自然冷卻就可以把壺取出。
4. 先放入豆腐煮30分鐘左右,這樣有什麼作用呢？   
回覆： 豆腐可以把紫砂氣孔裏面的雜質吸掉，這樣茶湯會更容易被壺吸收。出漿的速度會更快。
  
　　5. 請問是不是豆腐和壺一起煮呀？  
  
　　　回覆： 是的，壺內放入容量三分之一左右的豆腐煮的話，豆腐可以把紫砂氣孔裏面的雜質吸掉，這樣茶湯會更容易被壺吸收。
　　1. 用冷水沖刷——假如外表有輕度『化妝』蠟可用牙膏和牙刷，『化妝』蠟太重的壺不要也罷。但千萬不要用全新百潔布等拭擦，會傷及紫砂質表面，留下劃痕，終身遺憾。   
  　
　　2. 用冷水浸泡——讓練燒後有『燥氣』的泥料吸收水分。（特別是焐灰的）  
　
　　3. 小火加熱煮沸，反覆幾次置冷加熱，加熱時間長短各人自有主張。強烈推薦使用燜燒鍋——既防鍋裏水開時碰壞茶壺，又節省能源和看護的時間，一舉三得。
　　大多數人都加茶葉在鍋裏同煮，認為『既可去土味，也可使壺受初次滋潤。』——假如以後養壺時反對淋茶水的朋友這裏就要注意，這樣煮茶水比淋茶水更厲害啊！   
  
　　有人認為一切以自然出發，平時用壺沏茶是讓茶油由內至外地通過紫砂的氣孔到達壺表。這樣，把茶葉放進壺內，壺外是清水。運用物理學的知識可知，壺內茶水密度比壺外清水密度大所產生的滲透壓，隨鍋加熱，把茶水迫進紫砂的氣孔流到壺外的清水。（請注意：不要隨便用便宜的茶葉開壺，要用你以後此壺沏的茶葉品種）  
　　PS：開壺不是一種儀式，是養壺的『打地基』，目的是除去泥料的土味，將壺內殘留的砂粒清除和清除一些商販的『化妝』。
　　1．熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
　　2．降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。
　　3．滋潤：將買回來的蔗切開後，放在煲內，然後再煮1小時。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
　　4．重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是『了無生氣』的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
複雜是複雜了點，但好的紫砂壺就得這樣用的。