滋補魚頭

　　原料
　　主料鱅魚頭2個（1000克左右）。
　　配料山藥100克，豆腐100克，枸杞、當歸、黨參各10克。
　　調料鹽，高湯，豬油。
　　製作山藥切塊，豆腐切塊，氽沸水，魚頭一劈為二，用豬油稍煎後與山藥、豆腐、枸杞、當歸、黨參，高湯共燉至湯白肉爛，調鹽即可。
　　養生功效補虛暖胃，健腦益神
　　小貼士中醫藥評價鱅魚有暖胃，去頭眩，益腦髓之效，老入痰喘宜之。