美食歇後語：豉油撈飯――整色整水

  來源: 中華文化信息網

往日有飯吃而缺少菜是常見的事，於是廉價的腐乳、豬油渣、豆腐花均成佐膳美食。若連這也吃不上，就加點豉油了，於是白飯『加色』成了『豉油撈飯----整色整水』，意欲與社會經濟蕭條聯繫不大，反是暗嘲一些故作尊嚴或擺架子，『充有料』的人。

　　『他初中也未畢業，卻豉油撈飯――充有料！』

　　另一個是『茶瓜送飯――好人有限』。昔日病者需禁戒某些食物，多用一種糖水漬的茶瓜條作菜。這裏指用茶瓜送飯當是病者――不是『好人』，而這裏的『好人』不再停留在身體健康的角度，卻指品行的好壞了。這與『頭頂生瘡，腳底流濃――好人有限』其喻意接近。

　　『寧食開眉粥，莫食愁眉飯，這類排比的廣東俗語，後句往往是『點睛』所在，與歇後語有點相似，這裏也拿來介紹一下。

　　李白詩云：『安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏。』吃粥水若是開眉歡樂的，總好過悉鎖雙眉的大魚大肉，只是現實中有多少人可以做到呢！