|
|
来源: 安徽文化网 寒念
对人处境艰难、日子困苦表示同情，合肥或说之为“寒念”。如“过去是那么风光，现在搞成这样，在大街上拣人烟头抽，真怪寒念人的。”“这伢子大冬天连一件像样的裤子都没有，真叫人寒念！”也用说人值得同情。如“文化大革命那晌他给造反派搞得好寒念，头发都给人拽掉了。”
“寒”有悲伤、贫苦义，“念”有挂怀、思量义，两字组合在一起，表示思量贫苦、挂怀悲伤义是很好理解的。既然有对同情对象的同情，再转而讲被同情的对象值得同情，这种引申也还是常见的。
毫毫
一点点，表示少或小，合肥多说为“一毫毫”、“一毫”、“毫毫”或“毫”。如：“他只借这么一毫毫钱给你呀？”“他房子只那一毫大，怎住下啊？”“饭锅还有毫毫饭，够他吃的了。”“这晌（合肥多合在一起说成“ｚｈāｎｇ”）到城里不知可能找到毫活干干。”
“毫”本指尖细的毛，引申有极小、极少之义。但这个引申义一般只用于表示否定的语言环境中，如“毫不可惜”、“毫无头绪”等。合肥方言如上的一些说法使“毫”的引申义有着较为广泛的运用，这是其他地方不大容易见到的。
“毫”本音ｈáｏ，合肥有时亦把它音变为ｇáｏ，所以如前的说法或被说为“一ｇáｏｇ唬铩薄“一ｇáｏ”、“ｇáｏｇ唬铩保欢单一个“毫”则一般不说成ｇáｏ，也就是说不变音，这从一个侧面也说明ｇá。
蕻
因肥料过多等使农作物茎叶长得特别茂盛，导致不结果穗，合肥称之为ｈòｎｇ，其本字当作“蕻”。如“这田歇了两年，今年栽的秧都长蕻掉了。”
蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”，与合肥方言音义相合，只是合肥方言说的是“茂”过了头。合肥腌的“雪里蕻”，“蕻”读ｈóｎｇ，《广群芳谱・蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青”。谓此菜于雪时反茂，故名。此“蕻”则只是“茂”意，读ｈóｎｇ，当是音变。
烀
煮，合肥或说之为ｈū，字作“烀”。如：“把山芋叶烀一下，等会喂猪。”亦可重叠说成“烀烀”。如：“再不听话，就把你杀了烀烀吃。”
在《汉语大词典》中，对“烀”的释义是：“方言。一种烹饪方法。用少量的水，盖紧锅盖，半蒸半煮，把食物烧熟。”合肥说“烀”，未必如此，如烀猪蹄，水就千万少不得，锅中的水必得淹没猪蹄。从词义上说，合肥但凡说“烀”，则煮时水不会干掉，而煮则未必。所以合肥说“煮饭”，而不说“烀饭”。但在大多数场合，煮、烀相类，能说“烀”的，多可说成为“煮”。
“货”
合肥人说“后天”，都说之为“ｈｕò（音货）个”，“后”怎么会说成“货”了呢？
后，《广韵》音“胡遘切”，是侯部。侯韵今天的韵母是ｏｕ，但在先秦时其音近于唬铩＠虾戏嗜硕贾道，“后天”合肥本来是说“ｈàｏ（音‘号’个”的，那正是两千多年前的古音，就是今天也有人仍这样说。现在大多数人把它说成了ｈｕò，实际是语音上的小小变异，又有些接近“后”这个字汉代时的读音了。所以无论如何说，合肥把“后天”说成“ｈàｏ个”也罢，说成“ｈｕò个”也罢，“后”所保留的都是一两千年前古人的读音。
静
油脂类东西受冷后凝结，合肥说之为“静”。如：“猪蹄多炖炖，明天静住了做猪蹄冻，切切也是道下酒菜。”“大肥肉都静住了，也不热热，哪个敢吃呀！”
“静”，其本义是宁静、静止。静止与动相对，油脂未凝可动，而凝后则静止，所以称静。有此说法的地方据中日合编《汉语方言大词典》有江苏徐州、山东曲阜。不知为什么没说到江淮官话。
在一般语词字・词典上，“静”都没收如上引申义，这与“静”的如上引申义尚未进入通语及没发现使用书证有关。
精味
喜欢挑剔，不随和；大屁冲冲，摆架子，合肥多说之为“精味”，亦说之为“精味郎当”。如：“给她买东西难得很。她那样精味，买得不好，马屁就会拍到马脚上！”“他现在是处长，在家人面前都精味郎当起来了！”
精味，辞书上没见此说法。精，本义是上等好米，是挑选出来，用碓嘴舂过的。所以引申当有精制、挑剔之义。对人对物要求甚苛，以己意量度以求其“精”，有此气息者，当可称之为精味。又，自认为只自己属“精品”，他人在己之下，不得为伍，满身此味，自亦是精味。有人疑“精味”之“精”当作“经”，笔者亦曾思及经书味、经卷味，然推敲之后，以为挑剔当源于“精”，所以认定合肥“精味”之说，用“精”字不误。
经味
自以为了不得，在人前摆架子，使人觉得难缠，合肥或谓之为“ｊīｎ溃ㄒ簟京’）味”或“ｊīｎ牢独傻薄薄Ｈ纾骸安灰ｊīｎ牢叮总有一天你也得找我办事。”“我敢在你跟前ｊīｎ朗裁次堆剑你说的事我是真的办不了嘛！”“你看他ｊīｎ牢独傻钡难子，真让人恶心！”
ｊīｎ溃疑当作“经”字。“经”指经书，大约是读书人读了点经书，便以为高人一等，所以便产生了“经味”。“郎当”主要起衬音作用，亦含有“不成器”义。《水浒传》第一○二回：“郎当怪物，却终日在外，不顾家里。”又口语有“吊儿郎当”。
噍
嚼，合肥说之为ｊｉàｏ，其字作“噍”。合肥有“噍甘蔗喂伢子――干疼”的歇后语，意思是甘蔗噍过后没了汁水，拿它喂孩子，自然是干疼了。还有这个东西没“噍头”，那个东西有“噍头”的说法，“噍”亦是嚼的意思。
《现代汉语词典》收有“噍”字。说它是书面语。意思是“嚼，吃东西”。此字早见于《说文・口部》：“噍，m也。”《论衡，道虚》：“口齿以噍食，孔[以注泻。”另外古语称活着的人或动物叫“噍类”。这些都说明合肥“噍”的说法不但不土，而且是很文的。 |
|
桂公网安备 45010302003000