周恩來飲食趣聞：偏愛霉乾菜 喜歡吃蘿蔔(2)

  來源: 新華網

『我就是喜歡吃蘿蔔』 周恩來也是一位美食家，他能品出一般人品不出來的味道，喝出一般人喝不出來的名堂。人們都願意和周恩來在一個餐桌上用餐，除了接觸和交談中的愉快，還常常獲得一些意想不到的知識。
在招待外賓時，周恩來能詳細地向外賓介紹幾十種中國名菜。在宴請客人之前，周恩來經常親自列出搭配得當的菜譜。在平時，周恩來則對『大眾菜譜』津津樂道。餐桌上的主食，他會有滋有味地吃高糧米飯、啃窩窩頭、喝小米稀粥和玉米面糊糊；餐桌上的副食，他喜歡吃南瓜、白菜、紅薯、蘿蔔等普普通通的蔬菜。以蘿蔔為例，風乾蘿蔔、涼拌蘿蔔、珊瑚蘿蔔、清燉蘿蔔等菜餚和蘿蔔水餃、蘿蔔蒸糕，他都情有獨鍾。
那是1958年5月28日，周恩來在南開大學視察。來到學校食堂時，開飯時間已過。炊事員正忙着收拾碗筷，打掃衛生。他對炊事員說：『給我來一盤五分錢的蘿蔔，再加兩分錢的鹹菜。』末了，還補充一句：『你們千萬別再給我做菜。』炊事員只好按照周總理的吩咐，給他端來一盤蘿蔔和一小碟鹹菜。
周恩來就着蘿蔔和鹹菜，津津有味地吃着窩窩頭，對身邊的同志說：『我就是喜歡吃蘿蔔！』
食後一得：在蔬菜大家族中，蘿蔔大顯神通：『蘿蔔上市，醫生沒事』；藥物學家李時珍則在【本草綱目】中一口氣寫下蘿蔔的九個『可』：『可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯。』著名表演藝術家趙麗蓉也曾在她的小品中提及『蘿蔔開會』。真是說不完的蘿蔔吃法，道不盡的蘿蔔之功，擋不住的蘿蔔美味。【新湘評論】小 風
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