甘蔗荸薺百合汁的作用和功效

慢性咽炎屬中醫虛火喉痹範疇，多由肺腎陰虧、津液不足、水虧不能制火而虛火上炎所致。虛火灼津為痰，痰聚生熱，熱愈盛，津愈虧，故患者會出現咽部不適感，常有『吭』『喀』等清嗓動作，甚至引起刺激性乾咳及噁心嘔吐。遇油煙、寒冷空氣、粉塵等刺激症狀加重，多伴有咽乾燥、微痛、癢或精神疲乏、講話無力、五心煩熱等症狀。臨床採用甘蔗荸薺百合汁治之，效果不錯。

取甘蔗汁30g，荸薺汁15g，百合15g。先以水適量煎百合20分鐘後，兌入甘蔗汁、荸薺汁服用，每日1劑。

方中甘蔗味甘、性微寒，具有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，非常適合乍暖還寒、氣候乾燥的冬春季節食用。甘蔗潤燥清肺，利於咽喉和聲帶。【隨息居飲食譜】記載其『利咽喉，強筋骨』。甘蔗中除含有豐富的糖分、水分外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵、硒等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。荸薺味甘、性寒，具有消熱化痰、生津、消積之功效，適用於咽喉腫痛、目赤、贅疣等。【泉州本草】載有咽喉腫痛方：『荸薺絞汁冷服，每次四兩』。【本草求真】說它：『清聲醒酒』。【本經逢原】認為荸薺『治酒客肺胃濕熱，聲音不清』。百合味甘、性寒，可養陰潤肺、清心安神、止咳。現代藥理研究表明，百合能夠增強呼吸道排泄功能，增加肺灌流量和抗組織胺，從而具有鎮咳、祛痰、平喘作用。三者合用，共奏清熱泄火，開胃消食、生津潤燥、化痰祛濕之功效，故對慢性咽炎有較好的治療作用。（郭旭光 山東省萊州市慢性病防治院）

（註：文中所載藥方和治療方法請在醫師指導下使用。）