慢性腎盂腎炎的飲食調養

　　『三分治七分養』，對慢性病更合適。慢性腎盂腎炎患者多有反覆發作或經久不愈的病史，發作時可有尿路刺激症狀，到後期可出現腎實質嚴重損害，出現高血壓、貧血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至發生尿毒症。患者一要配合醫生接受正規治療，二是自己要注意飲食調養。
　　飲食原則
　　急性發作期應臥床休息，大量飲水，每日攝入水量應在2500毫升以上，以增加尿量，促進細菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。
　　調節尿液酸鹼度以增強藥效。磺胺類、氨基甙類抗生素在鹼性尿中抗菌作用增強，可多食用一些鹼性食物或碳酸氫鈉（小蘇打）；而四環素族、呋喃坦丁等藥物在酸性尿中抗菌作用增強，可食用酸性食物或口服大量維生素C，使尿液酸化。
　　飲食宜清淡、易消化。
　　提供豐富的營養，包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的供給。
　　參考食譜
　　早餐
　　金絲卷（麵粉50克、雞蛋10克）。
　　小米麵粥（小米麵50克）。
　　雪裡紅燒豆腐（豆腐100克、雪裡紅50克）。
　　加餐
　　橘汁飲料200毫升
　　午餐
　　大米飯（大米150克）。
　　素炒豆芽菜（綠豆芽100克）。
　　土豆燒牛肉（牛肉100克、土豆50克）。
　　紫菜湯（紫菜10克、小白菜葉20克）。
　　豆漿晶50克，配成200毫升飲料。
　　晚餐
　　包子（麵粉100克、瘦豬肉30克、大白菜100克）。
　　拌西紅柿（西紅柿100克、糖10克）。
　　菠菜豆腐湯（菠菜50克、豆腐50克）。
　　全日烹調用油20克。
　　全日熱能9030千焦（2150千卡）左右。
　　食物選擇要點
　　酸性食品有魷魚、魚鬆、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米、麵粉等；鹼性食品有裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也屬鹼性食品。
　　食譜中要適當增加湯菜類或飲料，以保證充足水量攝入。（豫勇）