老伴的“三不吃”

　　老伴是个心脏病内科专家，今年62岁了，平时除了养花、下棋以外，就是研究饮食保健方法。可能是职业使然，他对自己的身体健康十分在意。我常常说他：“你哪点都好，就是平时太‘惜命’会保养，难侍候。”
　　老伴对饮食健康相当讲究，并总结出“三不吃”的饮食原则：
　　一是食物热了两回，颜色不好看的不吃。他说：“任何食物只能热两回，就算在微波炉里加温，热的次数多了，就会破坏其营养成分，再好吃的美味佳肴也会被大打折扣，颜色变了就要倒掉。”
　　二是鱼和肉看着不新鲜的不吃。买菜就要买最好的、新鲜的，从来都是让我去超市买，地摊上买的菜他不知道还行，知道了就坚决不吃。他说：“买黄瓜要买弯曲一些的，以前一个患者是从农村来，说在黄瓜收获的前三天，农民就要在地里撒化肥，看上去弯曲不好看的，可能是接触化肥少一些。”
　　三是做的不对路或烹调水平不佳的坚决不吃。佐料要科学地放。
　　作为专家，他每周两天上午在医院出诊，没事就在家里上网，查些资料，还担任一家老年论坛的“斑竹”。
　　他说：“老年人要保护好自己的牙齿，否则肠胃的消化功能就会减弱，肉要切细、煮烂，便于咀嚼，否则会引起消化不良。”他对于豆腐的营养推崇备至，说豆腐是植物中的肉料，比动物之肉的营养更易于吸收，食肉有“毒素”，豆腐则无毒素，提倡素食主义的“清汤素菜不喝酒、不抽烟”，是老年人健康长寿的养生之道。（周柳莺）