維生素B1(硫胺素)

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: n1 h* Y5 i9 G3 s8 z5 r+ V6 u維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
, P7 ^" G3 N; u6 M) T9 `: v≮功效≯
& j0 Q2 L. y& q- m# T! E" Q1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
2、改善精神狀況，消除疲勞；
+ n" z/ R3 ]( H3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
6 q: N" I% G: P6 d4、減輕暈車、暈船；
4 b4 U! z4 D5 N0 f- O5 J$ [5、治療腳氣病；
6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
1 ?- ^. M3 K" w% S! Q7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
8、改善記憶力。
# i9 z9 l3 [5 |$ [≮建議日攝取量≯
- ]( e1 m6 Y: T3 n2 }; j成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
≮補充周期≯
維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
≮食物來源≯
米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
" f- R2 o# r7 _* K' K/ S) t- w- M2 m% Z≮需要人群≯
食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
, g) e- D0 J2 y1 f3 C$ Q( V9 U抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
, e! e  r/ x$ ]5 Q* t( A  @" ~假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
≮缺乏症≯
1 `! o7 ]# Y4 V腳氣病。
2 j, S. z+ v( M# _4 L≮過量表現≯
過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。