维生素B12(钴胺素)

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. k9 N" j: u" n维生素B 12 是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
3 Q* K5 H3 `/ b' a( j- O≮功效≯
* t. N: k/ }! q/ \1 e8 b- |/ `3 |4 y1、促进红细胞形成及再生，预防贫血；
2、维护神经系统健康；
9 v9 P2 S4 l( |- L+ O3 j& a3、促进儿童成长，增进食欲；
4、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当利用；
5、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆力及平衡感。
! M% z9 \) ]" c! p: R' W≮建议每日摄取量≯
成人建议摄取量是每天2μg。妊娠期间为2.2μg，哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B 12 产生最佳效果。
≮食物来源≯
7 ~' B/ {2 `* l6 V动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。
≮需要人群≯
. D1 r4 o- W, q2 n' \$ K& y老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B 12 ；
7 v' V! I6 C$ s8 T7 d: u- T经常大量饮酒者必须补充维生素B 12 ；
2 [7 Z  o5 b. Y在月经期间或月经前补充维生素B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。
≮缺乏症≯
恶性贫血、脑障碍如记忆力减退、头痛、痴呆等。