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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。6 w0 o6 u/ c4 m9 I* d3 p3 ^$ s
≮功效≯
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8 V* S* l" A# J5 x, u) u 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。8 L, W# f: o) W7 H# S
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。0 q0 E# O X& d" U6 z
≮適用人群≯# V, N6 P$ m3 Q4 ?) i
) @; H' I# ~/ a1 y9 i, l, k. { 一般人群都能食用。
& I9 A: L9 w- S& ~: p ≮適用量≯
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* S% P2 z0 t" h" g1 w) i 每餐50克。
* ]( }3 G( |7 x# }9 F ≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。3 i0 G: P4 t6 M4 J9 R; t5 B
糯米不宜一次食用過多。% k9 h* m; I# p2 @, N
≮健康紅綠燈≯# j9 o( D2 K; a+ C) ^1 ]1 a
; P& u# f, h. g- ^7 b 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。: d' P. B$ E' J: E# Y4 N) f/ q
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。9 C2 K4 `. d0 G$ @0 c- H( w) e. k
≮主要營養素≯
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4 j1 A% c3 R% V" U 維生素5 G# J8 i( n) T& u% s, I
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素$ B/ Y3 O& ?; I- O6 u9 D5 W
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
8 }2 i; l$ J. I; x+ |營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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