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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。% H4 y7 i% ?& o/ x9 P* V0 I
≮功效≯6 f* l" N, L3 f7 K6 U
: X$ Y5 d" {$ \3 Y 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。% H1 h* W" w+ f2 ?
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。9 e3 u! r% ]; [* S% U
≮適用人群≯
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% I2 h4 S# {. @' _) | 一般人群都能食用。
0 S& s; }! W5 z3 ^# ?' F; ] ≮適用量≯
4 O( C: q, ~& X2 q& e5 `& f2 U; h% I! K4 i1 O$ l9 M. R
每餐50克。9 ~3 j. i# X4 D4 I4 y
≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。/ e+ v* j( H! ~
糯米不宜一次食用過多。2 v0 l/ a+ X- Z
≮健康紅綠燈≯
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。3 C7 R4 i# c4 a7 N5 ]
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。; T7 q3 d/ ~& i `+ K
≮主要營養素≯
5 N! t" ^, B6 j4 u$ {( a, S
6 W6 W& \3 I, s; ~, Z8 E 維生素
/ z0 x1 T: l2 @0 E/ Z1 z(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
! |9 D% J2 ?# I(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看' R1 B- ^5 e/ q- w2 G: D. e
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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