礦物質之碘元素

  : 美食中國

3 H+ n1 L: G, y0 x( D/ @5 v人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯

轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
: R2 ?2 q$ ?3 m, k$ i6 i; j促進適度的發育；
( V+ ?7 H7 h$ M# r賜予活力；
$ l0 Y& _1 V0 W+ Y. m' |提高反應的敏捷性；
5 ~" m; z+ D- i促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
& t9 w7 G4 T& I0 j: ]≮食物來源≯
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9 ]/ e/ T( f$ a/ e0 }" R海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
+ N3 Q, k1 _# c3 v6 x+ E  F# L0 V≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
% L2 v6 t' X2 Y0 {9 C嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯

甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。