礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯
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! e5 o+ A" o' R轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
  U; I; i+ K0 R7 \9 }5 J8 @* {0 e促進適度的發育；
  ~% ~9 X1 _4 w" d賜予活力；
8 S3 }+ i0 q5 @2 \% g提高反應的敏捷性；
9 Q( Y" T9 }8 D1 H促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯
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成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
% Y/ \* ?# H, }7 b4 y- I2 Q/ k* I≮食物來源≯
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海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
- y2 \/ R) x; |& O4 S≮需要人群≯
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) G" A. \4 @5 b5 m; g# P9 U3 x& x吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯
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甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。