礦物質之碘元素

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人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
- i' {2 c. _  w0 }8 b≮功效≯

. u* U- G. r2 x! Z# w( d" U轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
促進適度的發育；
2 s/ J2 j, g7 p4 q) E& m  H賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯
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成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯

海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
) n! u2 U3 A' Z! n≮需要人群≯
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吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯

6 Y. X7 f  u; W甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。