矿物质之铜元素

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: X% O! W- @: E- F铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯
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+ I8 T, ?2 Z& K3 f3 ]) ~4 ]/ D) d( c帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
有利于维生素C的吸收；
$ Q7 ~7 f' f/ E. ]6 S" K- l0 D; L促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
≮建议每日摄取量≯
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: l" ]8 d. M7 O成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
1 l; j; q+ Z$ P0 w/ k! i" i( Y≮补充周期≯
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6 r: G3 s( A) U$ W建议每日补充。
6 n: @/ q6 \1 E  v, |1 F# W≮食物来源≯
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- C  m8 W" G2 H% d5 ~4 O6 o7 L! V豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
≮需要人群≯
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只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
≮缺乏症≯
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身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
  ^9 i, V" _/ @) I- S: P! i≮过量表现≯
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4 ?' d" O5 z" x( v. ^# ]肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。