矿物质之氟元素

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氟是人体内重要的微量元素之一，氟化物是以氟离子的形式，广泛分布于自然界。骨和牙齿中含有人体内氟的大部分，氟化物与人体生命活动及牙齿、骨骼组织代谢密切相关。氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防止龋齿，因此水处理厂一般都会在自来水、饮用水中添加少量的氟。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。曾有长期饮用加氟水会致癌的说法，目前这种说法已被美国国家癌症协会否定了，所以大家尽可以放心。
% H* D  @4 x! v+ B≮功效≯
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$ P! X  i* j' Q3 x/ ?5 c! a防止龋齿；
增强骨骼，预防骨质疏松症。
≮建议每日摄取量≯

建议的每日摄取量尚未确定。大多数的人都在饮用经过氟处理过的饮水，每天可从中摄取1～2mg的氟。
≮食物来源≯

& T, M% g% j2 b3 v$ w" G  a1 I! s鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物、茶叶、苹果、牛奶、蛋、经过氟处理过的饮水等。
≮需要人群≯
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6 O( s  c3 y# Q- ^5 r: P老年人骨钙流失较多，易发生骨质疏松症，注意氟的摄取对身体有益；
* n  @7 J! [9 r. V' J4 ^2 X" ^+ N青少年的牙釉质还很脆弱，加之又较喜好甜食，易发生龋齿，补氟十分必要。
3 r+ P  ^: q: N! y  m! ^# k≮缺乏症≯
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龋齿、骨质疏松、骨骼生长缓慢、骨密度和脆性增加是缺氟的主要表现，另外还可能千万不孕症或贫血。
" o3 s* T7 [5 g1 Q# ], P" W5 z( e≮过量表现≯
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2 v' `8 w) x1 q% R: X' I氟中毒：主要表现为氟骨症和氟斑牙。氟班牙：牙齿畸形、软化、牙釉质失去光泽、变黄；氟骨症：骨骼变厚变软、骨质疏松、容易骨折。氟中毒晚期往往有慢性咳嗽、腰背及下肢疼痛、骨质硬化、肌腱、韧带钙化和关节囊肥厚、骨质增生、关节变形等。另外，机体代谢过程中所需的某些酵素系统会被破坏，导致多器官病变。