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: 美食中国 2 |- s& Y. D8 u/ L* R
硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶A、维生素B1等，才能被利用。
$ w6 M3 _3 z8 i7 X2 E≮功效≯8 v3 G, V( i! n& m( H/ m" ^8 V+ Q# s
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使皮肤健康，毛发有光泽；
% ?: k3 `9 \! V2 `/ |2 o有助于维持人体基本代谢 ，有益脑功能；5 o: W. ^1 G) F6 d3 m
促进胆汁分泌，帮助消化；
, Y, V+ @; Y7 O, @1 p$ X有助于抵抗细菌感染。0 I+ D8 B) _5 h
≮建议每日摄取量≯ y. }) L7 ]5 ^ x! w
* O4 d% L( M. q9 o建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。
" H% m4 S. a! [- X≮食物来源≯
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干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。
8 Y1 {' M& A1 D p≮需要人群≯
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在日常生活中如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。
! d, e$ d; y. j; T6 v; O3 v# p* d3 C≮缺乏症≯
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4 {/ h6 P9 U3 F7 B5 h' s( F8 U' @" i一般不会发生缺乏的情况。 |
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