礦物質之硫元素

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' k9 J; l: ~5 K& I4 Q硫存在於每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助於維護皮膚、頭髮及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起著重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫胺基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。
% T! E/ ?( H" j; N2 p9 T* X$ x≮功效≯

3 x* z0 j) H; H" G8 J& c, t使皮膚健康，毛髮有光澤；
, b5 S/ P  J# M" \* t* B" S有助於維持人體基本代謝 ，有益腦功能；
; a0 C6 k6 Q# d5 c  V促進膽汁分泌，幫助消化；
有助於抵抗細菌感染。
≮建議每日攝取量≯
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( g6 S$ W7 B# Z$ V% @建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。
- _  `2 m: B' g7 v$ G& y' X≮食物來源≯

& J: f3 \1 D& T: y# S干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿蔔、乾果、圓白菜等。
≮需要人群≯
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在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。
≮缺乏症≯

6 m1 `8 ?& c, H; n1 }+ k% c9 M$ M5 B一般不會發生缺乏的情況。