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礦物質之鉻元素

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家鄰 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

& E- x# [6 y; U6 w! n; s$ Y( @鉻是體內的微量元素之一,其在體內的含量隨着年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少,但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率,是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面,特別是對糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助於生長發育,並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用,缺乏時可能會導致心臟疾病。
" o5 p* k1 \# [9 T: V1 P( \9 a≮功效≯( i8 M0 w. {" W! a) r

# J& [! Z! m4 i1 e% N. }幫助成長;
/ t: S0 c  n4 a- W% ?# x8 {防止動脈硬化、降低血壓,預防高血壓;( o: ^) S: b7 V3 U
預防心臟病;/ |0 a" w) L2 {3 \
幫助胰島素作用,降低血糖,輔助治療糖尿病。. U! g  B6 k2 d' R
≮建議每日攝取量≯2 Q( H+ s/ }. j

# [+ `$ U' R3 x2 m6 A' A) {一般人對鉻的日需要量為50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
5 ], p3 l7 x/ V* S$ `≮食物來源≯
( }( R8 K8 u0 d8 }( }; @' `) G% ~; z  P2 v
未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
9 d0 j8 \0 y) B* a- u≮需要人群≯
: J( q5 G/ u  B9 O0 J& k& |5 r+ l+ O0 J! q
血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
+ |* \' ?. w8 L9 t≮缺乏症≯
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缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎,並且美國醫學營養研究機構認為,缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。

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