|
|
: 美食中国
1 k4 ^4 j# v2 s# l% s. G1 @6 @' o k
# F" X/ A! P# w+ c0 B洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯. K0 ]& j) q: [ a* z
# k* ]" h) o8 ~& b* ~! k8 g 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。0 R5 a `1 d" v1 G
洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。& N! A& d+ V8 j- U
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。9 \0 r. H" J& O+ m6 C, b. g
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。% C7 o) d6 }0 j5 H% c
≮适用人群≯
# s4 K, e0 u0 ~. M! c$ z' v( v, c. Y/ @8 |! e. w1 k
所有人均可食用。5 O) l2 O% \% }' a# ?! Y8 E. z
≮适用量≯% R }8 }5 f. `2 a2 w2 M
2 g6 c) r4 N4 l! S) u1 r6 L9 [
每餐1个(50克左右)。
& N4 _- {2 l- c# [ ≮特别提示≯
* A* f6 `4 r3 A' w) K- m4 \/ c0 o+ M2 V2 B2 V1 q6 P, W3 p
不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
% X' v9 X$ p- K0 P ≮健康红绿灯≯
3 Y4 |+ Q5 K1 K d6 k' J+ Q! R+ g k6 J: z# I' p- u
凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
7 ~& e2 i& `' c0 P" l, L1 U$ o ≮主要营养素≯
" p* ]$ o* z4 N' a$ ]. X0 d0 X1 [7 D: J' z- Y K" S
维生素) r* }5 x8 o7 s1 }. e4 H$ c& O9 T* d
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
! f9 e) i" V! J7 t; }& z(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
) `5 K' X1 P+ s, Z3 x# _& D# f4 u营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公网安备 45010302003000