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: 美食中国
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苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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& C: @8 `% G* k% Y' p 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。" v# L" _. ^+ q* A$ ~
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。2 D5 v; Z. c1 Q* y6 ]
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
+ I9 b% t$ i. _' g ≮适用人群≯' J/ P5 T+ Q: W H r o6 ]
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。, i0 [9 l# z. Y0 d4 U- q7 K
≮适用量≯
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每餐80~100克。
7 M7 a1 K1 I) M9 C0 F z ≮特别提示≯
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; ?: _$ T0 }% n( [0 V 烹调时间不宜过长。
: n+ u% J8 Z O5 \1 T ≮健康红绿灯≯
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脾胃虚弱者少食。/ A! t) b4 e- Y! f0 p1 D% n' B0 ^
≮主要营养素≯
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维生素7 l, W4 e% `& h* g7 `2 I! I: M
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素3 ] Q5 n+ l% I( k' n6 h; S
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
. C; {8 s& @+ g5 F, ^# r' p* _营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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