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: 美食中国
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苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。
" F% c8 k" H0 g2 Q 它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。& g$ m/ ?$ z- N
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。% W; J" |) A+ b, E: e$ E4 W& r" {2 p
≮适用人群≯
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。& s2 ?5 _( [0 O7 P& W
≮适用量≯2 P* m4 W' C- m. [3 @
4 y' M8 A' V; c3 d2 R' D9 R 每餐80~100克。0 n/ x: ~ r: g# |, S* P
≮特别提示≯
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烹调时间不宜过长。# N" j. \6 l# t+ }* @- C8 ~& g
≮健康红绿灯≯4 I3 ]2 S# C) t& d$ Q e
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脾胃虚弱者少食。0 _9 x1 ?) f2 ~" k
≮主要营养素≯ W0 x2 T9 R ~; B( p1 X D
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维生素% c; E1 g9 j7 l, b$ E
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
9 b! P) I7 q; {* l/ F. o) N; e" q(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看7 u1 N; C6 b5 t% G# G% e8 N
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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