糖尿病患者的飲食治療原則

  來源: 美食中國

每個糖尿病患者都應該根據自己的病情、年齡、工作性質、活動強度以及飲食習慣制定自己的食譜，並應注意以下幾點：
1、為了減輕胰島β細胞的負擔，尤其是肥胖患者，要控制一日的總熱量，使體重保持在正常標準範圍內，進而改善組織細胞對胰島素的敏感性。
0 h% V9 D# Z* T: c% q/ e. ?' V, S 2、確定飲食中三大營養素的比例及數量，使飲食中的主、副食數量基本固定，但必須使患者儘可能吃飽，這樣才能使患者能有正常的體力活動和工作能力。
% f9 ]. \  q- |5 A# y5 S! w 3、制定食譜，使食物多樣化。避免各種含糖的食物，少吃含脂肪及膽固醇多的食物。可在醫生指導下進食少量水果。
! c! k& p; n9 Y7 D. U+ {( r9 E 4、飲食一定要定時定量，不要隨意增減。
- u! |0 P. e. B  E/ N8 [ 5、選用任何新品種食物時，要先了解其主要營養成分，經醫生同意後可適量替換別的食物。
7 N. e/ Z3 |) Q5 {7 N/ v/ W 6、患有其它疾病不能正常進食時，要及時找醫生調整原用藥物的劑量及飲食內容，以防發生低血溏。
8 C9 I5 C3 R0 A& c. ~2 f, d% f 7、飲食中注意選擇含纖維素多，膽固醇少的食品，以免血脂過高，引起動脈硬化。
$ i/ \9 ^( ~% m+ a9 j/ M 8、外出吃飯或參加宴會時也要按平時定量選擇，不得暴飲暴食，以免加重病情。
糖尿病的危險因素究竟是什麼？
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/ A+ T& y4 O& p/ d/ q7 C 糖尿病是一種常見病症，許多人認為導致糖尿病的原因是攝入過量的糖，但是美國醫學科學家最新研究發現，誘發糖尿病進一步惡化的最危險因素不是糖而是脂肪，負責該研究的杜克大學精神病學教授理查德・瑟威特說：『我們用人工培育並使之患有Ⅱ型糖尿病的老鼠甚至痊癒。』
瑟威特教授說，醫生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是錯誤的，試圖用低糖飲食的方法來控制糖果尿病純粹是浪費時間，然而，如果糖果尿病患者堅持接受低脂飲食，將脂肪的攝取量減少到較低水平，比如把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%，糖尿病則會得到較好的控制。
在美國微軟公司，有較多人患有Ⅱ型糖尿病，這些人大都從脂肪中獲得30%以上的熱量。事實上，大多數西方人都喜歡攝影取高脂肪食物，這也是西方人為什麼多患糖尿病的主要原因。
因此預防糖尿病的關鍵不在於攝入糖的多少，而是應該儘量避免吃大量的脂肪。