吃茄子能防病

  來源: 美食中國

近年，國內外研究發現，茄子中含有特殊的營養成分，能防治一些常見疾病。
# x) R1 u7 v& Q8 [' p7 A* e, K 1、出血性疾病：紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
8 B/ d0 u8 Q7 E2 x. D$ G 2、高膽固醇血症：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結果食用茄子汁的一組兔子比對照兔子的血膽固醇含量下降10%。
% w; w" \, O: B8 g* N: A 3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。一些接受化療的癌症患者出現發熱時，可將茄子煮熟後涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌症的輔助性治療食物。
' y  \/ q% P+ `& T: R5 u* |3 Z 4、內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個，