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来源: 美食中国 竹 为禾本科竹亚科植物,种类很多。地下茎通称竹鞭,其出土名苟或笋。《本草纲目》引陆佃说:"旬内为苟,旬外为竹,故荀字从旬。"容其生长之快速也。笋的种类亦多,有冬笋、春笋、鞭笋,都可作食品。江浙民间以虫蛀之笋供药用,名"虫笋"。嫩竹叶、竹茹、竹涩,均作药用。
4 a4 b7 F1 d( `. h, Y( p. ]6 D ≮美食性昧 ≯/ t3 V3 U6 h. h) G% \
$ Q7 L" p7 q" |! H# u' @& | 甘、微寒,无毒。
7 K8 `6 e) }+ B8 |& E ≮美食成分 ≯
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' {6 {0 T# k' q6 M; o7 d 笋含蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝素,维生素B1、B2、C。" B: K" G: y# I5 U
≮美食功效 ≯ 5 t( P3 L7 w' |6 o3 F
" x0 P. o9 L* Z3 g* m1 M9 A 治消渴,利水道,清肺化痰。虫笋为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳、糖尿病、消渴烦热等。8 V6 U* z; c" q9 V @
浮肿腹水(包括肾炎,心脏病,肝脏病以及晚期血吸虫病引起的腹水症):$ d" Q$ j; m5 L( r1 f& ^; f; n# s
- B! q0 D J& a' n q2 D7 f+ V 虫笋、陈葫芦各60克,水煎服。或加冬瓜反30克更好。
0 x0 m7 F6 A) t8 `. s' N5 A$ ] 小儿麻疹、风疹或水痘初起,发热口渴,小便不利:$ o( D# y8 I, L( D( E# O4 d
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鲜竹笋同鲫鱼炖汤令小儿饮服,有促使速透早愈之功。) m) a" F: F2 @$ S8 T
久泻久痢,脱肛:6 }/ G7 C, W0 f9 h& @" m4 G4 A4 h
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鲜竹笋煮粥吃有效。& R1 p) \' q4 R* i
虚烦不眠:
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嫩竹叶卷芯30克,灯心草3・克,水煎,睡前饮服。! O/ u3 `9 T/ `8 w2 e
产后虚热心烦,手足心热:
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- ~ m4 y3 p* o# d% \7 U8 z, [ 鲜竹茹、竹叶芯各30克,水煎服。: C' [1 d# s! s9 n# B! i, w
高血压,头病、面红、烦渴、夜不安眠:
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& p; G% O; }0 c5 V/ M7 b& { 鲜竹叶芯30~60克,夏枯草15克,槐花9克,水煎服。3 R4 J% W( ^1 Z. P) U" q' t
小儿头疮,天疱,黄水疮:
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新 笋壳烧存性,研细,以麻油调涂 (先用浓茶汁将患处拭洗干净后再涂药)。 |
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