酒在中醫藥中的應用

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酒、系麥、米、黍、高梁等與曲釀造而成的一種飲料。由於其釀造製法之不同，酒又可分為蒸餾酒和非蒸溜酒兩大類前者乙醇含量較高， 後者含量較低，中醫藥用酒多為乙醇含量較高的蒸餾酒。酒主含乙醇、脂肪酸類、酯類、醛類等成分酒早載於 【 名醫別錄】 。性味甘辛而大熱，有毒。人心、肝、
肺、胃經。有通血脈， 引藥勢，消冷結寒氣，治風寒痹痛，經脈攣急等症。在中醫醫療、中藥炮製、製劑上應用較廣。　
1 在中醫醫療上的應用　　
酒在醫療上的應用，歷代醫藥學家早有闡述，陶弘景云『 大寒可以凝海，惟酒不冰』 ，指出酒的特點在於熱性。舉世無雙的醫藥學家李時珍，在其醫著 【 本草綱目】中謂：『 酒、昇陽發散，其氣燥熱，勝濕祛寒，故能開拂郁而消沉積，通隔噎而散痰飲， 治泄痢而止冷痛』 。 【 本草求真】更赫然寫道： 『 若引經用為嚮導，則其勢最速，辛則通身達表，引入至高顛頂』祖國醫學用酒配藥治病，大多用其辛熱之性，『以行其勢』 。　
酒，在臨床配伍上應用較廣，如栝萎薤白酒湯，以酒與薤白，栝蔞共煎，分次溫服，『以益其陽』 ；復元活血湯，以酒水各半煎者，以引藥入經，增強溫經通絡，活血祛瘀的作用廣羅博集的 【 本草綱目】 ： 『 酒配豬油，蜂蜜、香油，茶末服之取其昇陽發散之性，以破伏積寒痰』 。酒泡胡椒或當歸，紅花等， 塗擦未潰破凍傷紅斑， 可使皮膚血管擴張， 改善局部循環有助於活血溫經，宣和百肺的作用。　
但是，由於酒是大辛大熱之品，在作用於肺癆，肺癰，消渴，噎隔，黃疸，心悸等疾病的方藥中，以及患有此類病症的患者，則應為忌。非屬此類者，也不可過飲無節，【 諸病源候論】云：『 飲酒過多，上逆於胃，內熏於肺膽，故令肝浮膽橫而狂悖變怒，易發生惡酒候』 。並云： 『 酒浸漬臟腑、或煩毒壯熱、而似傷忌，或酒漸惡寒，有同溫瘧，或吐利不安，或嘔吐煩悶，隨臟器虛實，而生諸病焉，病候非一』 。說明易發生各種證候和疾病。　
現代研究認為，無節制飲酒，能使大腦過度興奮或麻醉，逐漸引起神經衰弱和智力減退，使心血管彈性和收縮力降低，導致血管硬化，並易產生酒精伍 髒病。經常過量的飲酒，對肝臟也有損害。因為酒精所產生的熱，往往在肝臟內代謝，能引起肝病變，發生脂肪肝或肝硬化，過飲者，還能發生噁心嘔吐，主要是乙醇在體內氧化所產生的中間物―一乙醛刺激了嘔吐中樞所致。　 日本松杉教授在一次『 營養和癌症的相互關係』 的國際座談會上，提出的十二條防癌措施中指出，口腔癌、胃癌 肝癌與過量飲酒
有關。無節制地常飲烈性酒，胃和胰腺受酒精刺激，也可產生炎， 症和潰瘍。故古代名醫扁鵲有：『 過飲，腐腸爛胃』之說。足見其，用之得當，能療疾除疴，飲之過量，會殃及健康。　
2 在中藥炮製製劑上的應用
酒在藥物炮製製劑上的應用歷史也甚悠久、 在我國第一部藥學專著 【 神農本草經】 的序例中既有： 藥有宜酒漬者的記載。【 金匱玉函經】有：『 大黃酒洗，酒浸』 。葛洪有：『 常山，龍膽酒漬、酒煮之說』 。著名的藥王孫思邈，在總結唐以前炮製的基礎上，對酒製藥物的範圍和品種又有了新的擴大和增加，如 巴戟酒浸一宿，去心皮，菟絲子酒浸三宿，蒸過用等等.
酒製藥用歷代都有發展，而且代代相承，沿用至今。　
以酒炮製藥物主要目的在於
1 改變藥性，引藥上行，如黃連為苦寒涼藥，性本沉降，多用於清利中焦濕熱，酒制後不但能緩和其寒涼之性，免傷脾胃陽氣，並可借酒的 『 喜升之性引入至高顛頂，清利頭 目之火。大黃苦寒，瀉下作用峻烈酒制後能減弱其瀉下作用， 並借酒的升提之性， 清利上焦實熱同時也增強活血通經之效。
2 增強活血通經或矯味作用。如川芎系治血鬱氣滯的月經不調， 產後血滯腹痛的良藥， 酒制後
能加強活血行氣祛風止痛作用。 既能補血又能活血調經止痛當歸、以酒拌微悶，待酒被吸盡，微火炒至深黃，能增強活血祛瘀之功。有些動物類藥，如烏稍蛇、蘄蛇含動物蛋白質，脂肪等，具濃厚的腥氣，酒制不僅能提高祛風除濕，通絡止痛的療效，並能減少腥氣，利用服用。　
由於酒主含乙醇， 對中藥的某些成分， 如生物鹼及其鹽類甙類、鞣質、有機酸、揮髮油、樹脂、樹膠等都易溶其中，是許多內服藥酒、外用藥酒等 良好有機溶劑、故在中藥炮製、製劑上應用也較為廣泛。堅信，酒在未來的中藥科學發展中，將起着更加輝煌璀燦的作用。
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