山東寧陽仙棗香

  來源: 中醫藥報

　　此棗只有天上有，
　　人間別處罕有求。
　　要尋仙棗何處去，
　　山東寧陽鳳凰頭。
　　這是毛主席1959年到山東寧陽棗鄉一游時留下的詩句。輕輕掰開、糖絲尺許、棗肉褐紅、清香沁脾。偉人也經不住美味的誘惑，寥寥幾句卻盡現仙棗的魅力。
　　稱其仙棗並非偶然，北宋【太平御覽·廣志】載：『李昉有仙人棗，長五寸，把之兩頭俱出，核細如針，霜降乃熟，食之甚美。傳雲出崑崙山，一曰王母棗。』這裏說的仙棗生長在泰安地區，屬圓鈴大棗，受當地獨特的土壤水質影響，大棗肉質肥厚、甘甜爽口。
　　中醫講究藥食同源，棗補氣血，健脾胃。用大棗做藥引不但可以使烈性藥的藥性緩和，還可以顧護脾胃氣血使藥物能夠驅除邪氣而不傷正氣。仙棗之仙也有古籍為證，李時珍【本草綱目】中記載：大棗入藥先青州後晉州，其他皆不堪入藥。棗葉唯青州出者肥大而甘美，入藥為良。
　　【神農本草經】將大棗列為『上品』，現代醫學進一步闡釋了大棗具有補氣養血、保肝護肝、美容抗衰、安神助眠、抗腫瘤抗過敏的功效。一方水土培育一方靈物，長生不老雖不能真，日食仨棗或許真可以健體強身、延年益壽。
　　根據歷代古醫籍和現代醫家的臨床經驗，覓得兩個膳食方：
　　鮮芹菜梗120g，大棗30g，洗淨後加水熬煮半小時即成。吃棗、菜梗，喝湯，分2次服用，每日1劑。有清熱平肝，健脾養心之功，適宜於高血壓、冠心病、慢性肝炎。
　　大棗30g，粳米100g，煮至爛熟成粥，加入冰糖，攪拌均勻即可食用。有補中益氣，養血安神之功效。適宜於脾胃虛弱，中氣不足，泄瀉、血虛髒燥、精神不安者。