來源: 廣州日報
工作人員對食用油品進行檢測。記者張宇傑 攝
市民主動送檢家中糧油 兩份土榨油樣品致癌物黃麴黴素超標 其中一份超標高達20倍
本報訊 (記者張漲)看起來金黃澄亮、聞起來香噴噴的『鮮榨油』，實際上卻可能暗藏嚴重安全隱患。本月，禪城區糧油檢測中心對市民送來的糧油樣品進行免費檢測，其中兩個土榨油樣本黃麴黴素都出現超標，其中一個樣本更是超國標20倍。作為已知的最強致癌物之一，超標嚴重的程度相當罕見，相關食品專家也稱這個數字『實在離譜』。截至昨日，全部送檢的163份樣品的檢測報告已經全部寄出給送檢市民。
食品專家稱，小作坊私自榨油很難符合國家相關規定，一般是不允許上市銷售的。檢測中心相關負責人則強調，黃麴黴素超標只能代表送檢樣品的特性，並不意味着所有土榨油都有問題。
檢測：
兩份油品黃麴黴素超標
相關負責人稱，本次檢測結果總體沒有太大問題，但個別樣品部分指標超標。其中兩份食用油樣品出現黃麴黴素超標，其中一份超標1倍左右，另1份超標20倍。該負責人表示，送檢時兩位市民都稱是土榨油，沒有具體品牌。據了解，黃麴黴素毒性極強，也是目前已知最強致癌物之一。人體攝入量大時可發生急性中毒，微量持續攝入則可造成慢性中毒。
記者通過電話聯繫上了兩位送檢的市民。超標1倍的樣品來自禪城區的區女士，『剩下的油都不敢用了。』她說，這批油是一個朋友從高明買的，當時一斤15元買了30斤。不過由於對這種土榨油並不放心，買來後只食用了少量。
送檢了嚴重超標20倍的樣品的楊先生則說，這批油已斷斷續續食用了一年多，『是我岳父從韶關買來的土榨油，現在已經不敢用了。』兩位市民都表示，目前還未發現家人身體健康有問題，但會一直注意是否帶來後續影響。
分析：
存放不當也可致超標
糧油檢測中心負責人表示，儘管出現了上述問題，但由於只是公益檢測，不能斷言市面上的土榨油等食用產品就一定存在類似的問題。土榨油黃麴黴素超標，可能由多方面原因造成，『首先是榨油的原料花生可能已經發生霉變，其次還可能是裝油的容器受到污染，另外也可能與保存不當有關。』
該負責人說，其實在選購食材上靠感官的視覺味覺並不可靠，最保險還是送來檢測。但目前檢測中心接受的市民檢測數量並不多。他透露，今後還將定期開展免費檢測，但市民也應該習慣日常檢測，重視食品安全問題。
另外他建議，糧油產品存放一般不要超過半個月至20天，儘量不要存放在高溫高濕的廚房，不要被陽光直射，否則比較容易發霉。
專家：偏愛『鮮榨油』是誤區
佛科院食品系教授董華強表示，土榨油本身並非含義明確的概念，國家禁止的並非『土榨油』這種煉油方式，而是不符生產、銷售標準的小作坊、私自榨油。董華強稱，黃麴黴素超標20倍是一個『非常離譜』的結果，但由於小作坊偷偷生產，監管未到位，超標並不奇怪，而食用超標油品未必會馬上引起問題，追溯更是存在困難。
董華強稱，實際上很多市民認為鮮榨的花生油營養豐富是一個誤區，鮮榨油還需要經過多道手續，才能濾去雜質和有害物質，成為合格的食用油。小作坊土榨油的原料採購、生產、銷售等環節，目前監管並未完全落到實處，在一些偏遠地區、城鄉結合部，還是可以買到違規的土榨油。 |
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