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當然，這指的是高等妓女。高等妓女的主要任務是應召出局，陪伴男人們吃喝打牌。一般從中午開始安排，但你先來卻不一定先得到她的陪伴，高等妓女是按照同客人的親疏程度來安排會面和活動的。可以說清末民初時期(1870年-1926年)時期的不少妓女是很拽的。
拿『打茶圍』來說，如果被嫖客看上，答應還是不答應妓女是有著選擇權的。何謂『打茶圍』？就是嫖客進行熟悉妓女的步驟，一般在妓女所在的妓院裡喝酒、抽菸、吃點心、閒聊，這些交往的方式便是『打茶圍』。
如果不是熟悉的嫖客到妓院，一般需由熟客引見，妓院便用一種圓頭粗小的茶碗給生疏的嫖客上茶。生客如果看中了某妓女，妓女亦願意，則示意娘姨另換一隻精緻茶碗，泡好茶親手捧給客人，俗稱『加茶碗、攀想好』。如果妓女不願意呢，那麼嫖客就得另覓他妓，不得強迫。
打過茶圍，有了相好，嫖客以後才可隨時光顧妓院，才可以開局，讓妓女離開妓院陪酒等，等嫖客與妓女交往一段時間後，嫖客要在妓院中擺酒宴客，廣邀賓朋吃頓花酒。吃花酒也叫做花頭，爲嫖客冶遊妓院中的一出重頭戲，亦是狎客顯出面子的時候。
『……凡狎客在妓家做花頭的那天，最受妓家的奉承，一呼百應，應酬周到，猶其餘事。征花作伴，歌曲娛客，聲達戶外。左擁右抱，可得享盡艷福。酒後席散，得逢機會，還可挾其所好的妓女，隨其月圓的好夢。所以游其地者，常忘白駒的易過，做主人的開心愉快，自可不言而知了。』
吃了花酒之後，嫖客在妓院的地位就會有所改變，會被當成正式的客人，可以在妓院留宿『落水』，但此後，妓女身上穿的，嘴裡吃的、平常玩的所有開銷可能都得嫖客來買單了，有點類似現今的『包二奶』。如果老牛想吃嫩草，要得花更多的血本，不僅要養妓女，還要同老鴇協商，給老鴇一些錢財等，其中的花費一點不比娶個媳婦少。(來源：重慶法制網)
來源：中國經濟網
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