吃對食物能護眼

  來源: 中醫藥報

　　眼睛的保養可不能馬虎，除了飲食均衡、避免直視陽光、戒菸、控制血壓與近視度數等方法外，多吃有益眼睛的營養素及抗氧化食物也是保健眼睛的好方法。
　　葉黃素、玉米黃素
　　有益眼睛、降低罹患眼睛疾病的營養素。長期食用後可保護視網膜黃斑部神經細胞，免於受到病變傷害及退化。
　　食物來源：深綠色的葉菜類如菠菜、芥蘭。
　　花青素
　　減少自由基對視網膜黃斑區的傷害，改善循環不佳所引起的視網膜病變與視覺障礙。
　　維生素C
　　常見的抗氧化營養素，可對抗自由基傷害。
　　食物來源：各式蔬果，特別是柑橘類。
　　維生素D鋅、硒
　　鋅在維生素A的新陳代謝中占重要位置，硒可幫助清除體內過氧化自由基。
　　食物來源：海鮮類、大蒜、根莖類植物。
　　經常攝取維生素D食物或維生素D補充劑，可降低罹患老年黃斑部病變風險。
　　食物來源：牛奶、鮭魚。
　　維生素E
　　常見的抗氧化營養素，保護細胞膜。
　　食物來源：核果、堅果類食物、深海魚類、魚油。（李訓剛）