淮杞蜜棗煲瘦肉

  來源: 中醫藥報

　　主料：瘦肉、淮山片
　　配料：枸杞、蜜棗、小蔥、姜
　　做法：鍋中燒水，水開後放入瘦肉，焯燙至變色撈出，用清水衝去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；將瘦肉放入湯煲；加入洗淨的淮山片和蜜棗；加入蔥段和薑片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開後，轉小火煲二個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時；出鍋前加少許鹽調味。
　　功效：淮山有健脾補虛，養心潤燥作用。用淮山和枸杞蜜棗等入湯，會使自身粘液被湯水吸收。趁熱喝一碗下去，頓時會覺燥熱褪去，津液大增。（李訓剛）