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[中醫養生] 蚝油鱔絲

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買櫝還珠 發表於 2013-7-21 21:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
必讀聲明 / 必讀聲明 本站所有醫藥學內容僅供學習參考,不能視作專業意見,不能替代執業醫師的當面診治,不得依據任何文字內容自行用藥,否則後果自負。
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  來源: 中醫藥報
  主料去骨鱔魚400克。
  配料金針菇100克。
  調料蔥,蚝油,白糖,生抽,澱粉。
  製作鱔魚切絲,金針菇切段,用開水氽過。鍋放底油,下蔥出香,放入鱔絲、金針菇,大火翻炒,調蚝油、白糖、生抽,入味勾澱粉芡即可。
  養生功效補虛損,強筋骨,活血,壯陽。
  小貼士民間認爲『小暑鱔魚賽人參』,有『夏季肥嫩,春秋細嫩,冬季脆嫩』之說,中醫認爲,鱔魚有補虛損、除風濕、強筋骨的功用,治癆傷、風寒濕痹、產後淋瀝、下痢膿血、痔瘺、臁瘡。

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