黃芪汽鍋雞

  來源: 中醫藥報

　　主料母雞1隻。
　　配料黃芪片20克。
　　調料蔥，姜，鹽，料酒，花椒水。
　　製作將母雞宰殺生，去毛和內臟，剁成3厘米見方的塊，放入沸水鍋內燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內；加入蔥，姜，鹽，料酒，花椒水等。將黃芪片洗淨，也放入汽鍋內，蓋上蓋，上籠蒸3小時取出，揀去蔥，姜，黃芪即成。
　　養生功效補中益氣，補精填髓。
　　小貼士中醫認為,黃芪生用，益衛固表，利水消腫，托毒，生肌，治自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽或潰久不斂。炙用補中益氣，治內傷勞倦、脾虛泄瀉、脫肛、氣虛血脫、崩帶及一切氣衰血虛之症。