西蘭花養生功效這麼多 你還等什麼

西蘭花是非常常見的一種蔬菜，在生活中食用也是非常的廣泛，但是我們只知道飲食，知道西蘭花究竟有什麼作用和功效嗎?那些不吃西蘭花的人你可錯過寶貝了。

西蘭花養生功效這麼多你還等什麼

西蘭花的養生功效

1、增強免疫力

西蘭花當中的維生素C比較豐富，能夠幫助排出體內毒素，也可以幫助抵抗疾病，增強免疫力。西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質能促進體內生成一種酶，這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進肝臟的解毒工作，達到增強人體免疫力，提高機體抗病能力的效果。

2、美容護膚

西蘭花當中的維生素C可以美容護膚，女性朋友多吃一些西蘭花可以保養皮膚哦，西蘭花蘊含多種美膚成分，其中所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力，使得肌膚更富有彈性，從而起到抗衰老、防止皮膚乾燥的目的，是極好的美容滋補佳品。

3、保護血管

嘗試西蘭花的人血管的是非常韌性的，可以防止血管的爆裂，常吃西蘭花也能起到保護血管的目的。在西蘭花中含有較多的維生素K，這種物質能對血管起到防裂作用，增強其韌性。

4、防皮膚癌

西蘭花還可以幫助我們預防皮膚癌，降低患癌的風險。西蘭花中含有一種重要的營養成分——蘿蔔硫素，這種物質能很好的起到降低罹患皮膚癌的風險。

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【論西蘭花之養生功用並及蔬食調攝之道】

世人皆知蔬食養生，然多囿於口腹之慾，未諳其性味功用。今觀西蘭花一物，誠爲菜中上品，其養生之效，實有可述者。

按【本草綱目】所載，凡十字花科植物，多具解毒之效。西蘭花所含硫甙、葡萄甙類化合物，正合"以辛散結"之理。其促進解毒酶生成之功，暗合【黃帝內經】"肝主疏泄"之旨。維生素C之富，非獨養顏，實爲"正氣存內，邪不可干"之要義。昔張仲景治未病，首重扶正祛邪，今人食此物以強免疫，可謂得古法之三昧。

至若美容護膚之效，尤合"有諸內必形諸外"之道。孫思邈【千金方】嘗言："欲令面色好，當問體內和。"西蘭花所含維生素C能修復肌理，正如【養性延命錄】所謂"外潤皮毛，內養臟腑"。其抗衰之功，非徒表面文章，實由內而外之調理，此正中醫整體觀之體現。

其護血管之能，更顯"柔能制剛"之妙。維生素K固血脈、防破裂，恰如【景岳全書】所言："血宜流通，脈貴柔韌。"現代人飲食肥甘厚味，血脈壅滯者眾，常食此物，可收"疏瀹氣血"之效。至若防癌特性，蘿蔔硫素之功，正合【神農本草經】"預防爲先"之訓。

然則食養之道，貴在知常達變。【飲膳正要】云："五菜爲充，非獨一味。"雖西蘭花功效卓著，亦當配伍他物。譬如洋蔥通陽，紅棗補血，皆可與此相得益彰。且烹調之法，宜快火清炒，存其本性，若久煮爛燉，反失其效。

吾嘗見今人求養生，或趨新奇之物，或重昂貴之品，殊不知尋常蔬菜自有妙用。觀此西蘭花，價廉物美，功效俱全，誠可謂"道在邇而求諸遠"之鑑也。願諸君明此理，善加調攝，則養生之道，盡在箸間矣。