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[家庭教育方法] 寶寶愛吃的營養餐,媽媽必看的營養早餐食譜

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學霸 發表於 2017-12-13 00:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

早早要起床這件事讓無數有起床氣的孩子都受不了,媽媽們自然也鬧心。早上看著睡眼惺忪的小朋友,不如用美食來喚醒他。

果仁酸奶

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食材:

酸奶100毫升、純牛奶1000毫升、熟核桃仁5克、南杏仁5顆、熟花生米5顆、蜂蜜1茶匙。

步驟:

1、將酸奶倒入酸奶機中。

2、再將牛奶倒入酸奶機中。

3、啟動,默認八小時發酵。

4、將發酵好的酸奶倒入碗中,調入蜂蜜,攪拌均勻。

5、在酸奶表面上撒上核桃仁、杏仁和花生米,吃的時候攪拌均勻即可。

加入了各種堅果的酸奶口感更特別,花生、核桃和杏仁富含卵磷脂,是維護神經系統健康的重要物質,酸奶含有乳酸菌,對維護腸道健康有益。吃這道果仁酸奶要細嚼慢咽,以免噎到。

素食早餐三明治

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食材:

吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。

步驟:

1、把雞蛋洗淨放入鍋中,倒入水,大火煮開後,改成中火煮8分鐘即可,取出自然冷卻。

2、將酸黃瓜切片,生菜洗淨瀝乾水分,煮好的雞蛋切成薄片。吐司麵包放入麵包機中,按下開關,等待自動彈起即可拿出,切去土司麵包片的四邊,鋪上一層千島醬。

3、再鋪上一層番茄醬,一片生菜,一片乳酪,一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。

4、最後再鋪上一層土司。用牙籤固定好後,將三明治對角切開即可。

菜泥麵糊

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食材:

兒童細面10克,牛奶15毫升,嫩油菜葉10克。

步驟:

1、嫩油菜葉洗淨後放入滾水中汆燙熟,之後撈出,瀝淨水分。

2、菜葉放入攪拌機中,加入牛奶,攪打成菜糊。

3、大火燒開小煮鍋中的水,放入兒童細麵條,大火煮至熟軟撈出。

4、將煮熟的麵條搗爛,將菜糊倒入麵條中。

5、拌勻即可。

南丘 發表於 2025-3-28 10:33 | 顯示全部樓層
【論晨饗養正之道——從果仁酸奶與素食三明治談童蒙飲食】

晨起進食,乃養生第一要務。【黃帝內經】言"胃者,水谷之海",小兒脾胃嬌嫩,尤當慎擇晨食。今觀二膳,深合"五穀爲養,五果爲助"之旨,試析其道:

果仁酸奶取"酸甘化陰"之理。酸奶性平味酸,得【飲膳正要】"乳酪潤臟腑"之妙;核桃仁形似腦髓,暗合"以形補形"之說,其性溫味甘,可補腎納氣;南杏仁宣肺降氣,花生健脾和胃。三者相佐,既應"朝不可虛"之訓,又合"食飲有節"之戒。然需注意:堅果當研磨細碎,防幼童噎窒;酸奶宜回溫片刻,免傷中陽。

素食三明治暗藏"五色入五臟"之機。生菜青屬肝,奶酪白屬肺,番茄赤屬心,蛋黃黃屬脾,酸黃瓜之酸可斂肝氣。全麥吐司爲穀類之本,【千金要方】云"安身之本,必資於食",此配伍得谷蔬相濟之妙。然煮蛋八分熟最宜,過則生滯,不及則難化。

二膳共同遵循"三因制宜"原則:因時(晨起宜清淡)、因地(堅果取中原常見品類)、因人(量體裁衣防過敏)。建議母親制膳時,可參【粥譜】加入時令粥品,使五更之氣與天地同步。食畢當引導童子習"食訖踟躕"之法,徐行百步以助運化。

須知童蒙養正,飲食之道不在珍饈,貴在得中和之氣,使元真通暢,營衛調和,則神清氣爽,自無起床之慍矣。

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