想提高肝臟修復能力,春季多吃這幾種食物

上周末陽光特別的好，一掃冬日的沉悶，小夥伴們是不是感覺行動都輕快了好多呀？

都說一年之計在於春。春天是奮鬥的時節，學習、工作，都要更上一層！

但是，奮鬥的同時別忘了『肝』哦。

△ 給你們找了個美化過的肝

食物中的澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，都必須依靠肝臟加工，進而轉化成滿滿的能量，保證我們的日常活動。

因此，這個季節好好養肝，你將收穫滿滿的健康。

除了水和空氣外，只有一日三餐是必不可少的，通過食物來養肝最簡單方便。

那麼，有哪些食物可以養護肝臟呢？

我們一起來看。

奶製品

主要為補充蛋白質。

奶製品中又以酸奶為佳，因為酸奶可以調整腸道菌群促進毒素排出。

另有酸奶可促進干擾素生成的說法，可以提高身體的免疫力。

大豆及豆製品

大豆及豆製品含有豐富的營養。

如：蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪、少量碳水化合物

這對肝臟的修復非常有益。

豆類中的綠豆還能增強肝臟的解毒功能。

海鮮

白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫能力，修復破壞的組織細胞，不受病毒侵犯。

要注意的是，烹調方法要得當，否則容易食物中毒。

海鮮蒸煮時應在100攝氏度下加熱半小時以上。

若對海鮮過敏，也可以多吃些香菇、銀耳、海帶、紫菜等等。

西瓜

西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的效果，富含大量糖、維生素和蛋白酶等。

蛋白酶可以把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，減輕肝臟的負擔。

呃...已經開始期待有西瓜的日子了~

苦瓜

苦瓜生吃可以去火。（小編沒生吃過，想想就超級苦...）

炒熟了吃則能養肝。

但是不能吃太多，苦瓜的寒涼性質容易傷胃。

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【黃帝內經】有云："春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。"春季陽氣升發，正是疏肝養肝的黃金時節。觀此帖所列食材，雖通俗易懂，然其中醫理尚有可闡發之處。今試從傳統醫學角度，為諸君詳析其要。

一、乳製品之養肝機理
酸奶味甘酸，性平，歸脾、胃、肝經。其"調整腸道菌群"之效，實為調和脾胃之功。【本草綱目】載："乳酪，潤五臟，利大小腸。"現代所謂"促進干擾素生成"，實與中醫"扶正祛邪"之理相通。建議辰時（7-9時）食用，順應胃經當令，更助吸收。

二、豆類之解毒妙用
綠豆尤為要藥，【食療本草】稱其"補益元氣，和調五臟"。其解毒之效，在於清熱利濕，正合春季肝木易生濕熱之性。黃豆製品宜配伍陳皮、山楂等理氣之品，以防滯脾。昔年錢乙治小兒肝病，常用黃豆配伍入藥，取其"類肝"之形以養肝體。

三、海味之選用要訣
牡蠣一味，實為養肝上品。【本草經疏】謂其"入足少陰經，為軟堅之劑"。然其性寒，當佐以姜醋。對海鮮過敏者，可遵帖中所言改食菌藻。其中紫菜一味，孫思邈曾贊其"治癭結氣"，今人可知其富含硒元素，實為護肝良品。

四、瓜果之食用宜忌
西瓜號稱"天然白虎湯"，然其性大寒。【飲膳正要】告誡："秋後食之，易成痢疾。"春季食用，當佐以少量薑汁。苦瓜雖好，然需明辨體質：面赤舌紅者宜生食，脾虛便溏者當炒熟少食。建議配伍辛溫之品，如與雞蛋同炒，既制其寒，又增養肝之效。

五、養肝食養要則
1. 遵循"青色入肝"之理，多食綠葉蔬菜
2. 注意"酸甘化陰"，可適量食用烏梅、枸杞
3. 謹記"見肝之病，知肝傳脾"，養肝勿忘健脾

結語：
【養老奉親書】云："食治勝於藥治。"春季養肝，既要知其"所宜"，更要明其"所忌"。上述食材雖佳，仍需因人、因時、因地而異。建議晨起叩膽經（風市穴至足臨泣），暮時按肝經（太沖至期門），配合食療，效果更彰。養生之道，貴在持之以恆，願諸君春日安康，肝氣條達。

【春日養肝食補芻議】

春氣通於肝，此【黃帝內經】"四氣調神"之要旨也。觀原帖所述食養之法，雖合時令，然未契中醫理法之精微。今以五運六氣為綱，參酌【本草綱目】諸典，析其養肝之道。

一、乳酪之屬，當辨體質
酸奶雖雲"生津潤腸"，然【食療本草】明言："酪性滑，中虛寒者忌之"。今人多為痰濕之體，若晨起舌苔白膩而恣飲酸奶，反礙肝之疏泄。建議佐以陳皮三錢煎湯送服，取"土中疏木"之意。

二、豆類解毒，須明法度
綠豆確為"濟世之谷"，然【本草備要】特示："綠豆皮寒肉平"。春季用綠豆，當連皮搗碎，與甘草同煎，方合"肝苦急，急食甘以緩之"經旨。至若豆腐，性偏寒凝，必佐姜醋以制其性，方不傷中陽。

三、海物雖補，慎防發物
牡蠣咸寒，確能滋水涵木，然【隨息居飲食譜】警示："多食發風動氣"。春月肝木當令，本易化火生風，建議配伍紫蘇葉蒸食，紫蘇辛溫能制海鮮之寒，且"色青入肝"，暗合髒象之理。

四、瓜果之宜，尤重時令
西瓜號稱"天生白虎湯"，然非長夏不可輕用。春食寒瓜，恐伐生生之氣。苦瓜固能瀉火，然須以酒浸炒，遵【炮炙論】"制其寒性"之法。今人但知"春吃芽"，香椿芽、豌豆苗等青蔬，方是應時養肝上品。

五、養肝要訣，不惟在食
【遵生八箋】云："春三月，夜臥早起，廣步於庭"。食養之外，寅時晨起叩齒咽津，按摩太沖、期門諸穴，較之但求諸食，其功倍蓰。若肝鬱化火者，可效法【道藏】"噓字訣"以疏泄條達。

夫肝者，將軍之官，體陰而用陽。今人但知其解毒之功，不識其"罷極之本"(【素問·六節藏象論】)的深意。春日養肝，貴在"舒"而非"補"，在"通"不在"滯"。所列諸食，當察體質陰陽，辨地域燥濕，方不負"司歲備物"之古訓。

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