| 中新社合肥7月20日电 题：合肥街传承中国独特的“”文化
作者 李涛 安徽省合肥市的(léi)街一期工程经10个月建设，日前开街。20日，一场大雨暂时驱走了合肥的炎炎酷暑，记者逛街，“炸子”，品尝各地美食，好不惬意！ 北京有簋街合肥有街 街位于合肥市宁国南路与水阳江路交叉口，占地86.4亩，总建筑面积6.2万平方米，是合肥市包河区全力打造的安徽最大的夜市、欲与北京簋街媲美的特色美食街，汇集安徽及省外的中华餐饮老字号和传统名小吃。 刚开业的一期工程，共吸引各类美食商户105家入驻。记者看到，这里不仅有时代小雅龙虾、刘鸿盛、桐城记大关水碗、下塘烧饼等特色美食，更有徽州毛豆腐、成都钵钵鸡、哈尔滨烤羊腿以及台湾蚵仔煎等百余种风味小吃香飘街。 “”文化在安徽有数千年历史 “”是中国商周时代及春秋战国时期的一种用于盛酒的青铜器器皿，相当于今天的酒坛，高度一般30厘米左右，呈圆形或方形。据说，唐代诗仙李白就喜欢用“”畅饮。他曾在《襄阳歌》里写到：“咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金？” 2008年，安徽蚌埠双墩一号墓出土过一种春秋时期的圆口镂空龙耳最为漂亮，原物现在安徽省博物院展览。可见，早在2、3千年前，安徽人的酒桌上就用上了“”。 记者看到，在街入口处，高2.5米的“”字雕塑十分抢眼，作为街标志，这座青铜雕塑是在安徽出土的春秋镂空四龙耳放大近100倍仿制的，是目前中国最大的仿制品。 据介绍，街对在安徽出土的各种“”进行了仿制，将在文化展示区中对外展示。 安徽人喜欢“炸子” 安徽人爱喝酒，尤爱喝白酒，大杯碰杯之后一饮而尽，称之为“炸子”。安徽人招待客人，从不吝啬美酒好菜。敬酒用“”，是表达主人对客人的尊重和欢迎。安徽人饮酒讲究尽兴。即使初次见面的朋友，通过“炸子”的方式很快能够增进感情。 据街负责人介绍，他们已经与安徽省内一酒厂进行合作，开发出了专门的“酒”，瓶身造型与十分相似。非常小巧，内装二两五的白酒。外地游客在了解了文化，“炸子”后，还可以带几瓶酒回去收藏，也算是与安徽文化的一次独特的融合吧。(完) 来源：中国新闻网 |
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